「焼き芋がザクザクおやつに変身！」手でちぎって片栗粉をまぶし、低温でじっくり揚げるだけ！農家ママが教える焼き芋アレンジ

HIGHLIGHTS

いつもの焼き芋がザクザク食感のおやつに！低温の油でじっくり揚げるアレンジレシピ

包丁は使わず、手でちぎるのがポイント！凸凹した断面がザクザク食感の秘訣

材料はたった4つ！焼き芋に片栗粉をまぶして揚げれば、おうちで楽しめるおやつが完成

甘くてほくほくの焼き芋。そのまま食べても美味しいですが、たまには違った食べ方を楽しんでみませんか？

そんなときに試してみたいのが、焼き芋を手でちぎって片栗粉をまぶし、油でじっくり揚げる「ザクザク焼き芋」です。

焼き芋の甘みにザクザクとした食感が加わる、ちょっと意外なアレンジ。いつもの焼き芋とはひと味違う美味しさを楽しめます。

今回のレシピを紹介しているのは、北海道の農家で、家族がもりもり食べられる簡単な野菜レシピを発信している『まりこ｜農家が作るかんたん野菜レシピ』さん。

特別な材料は必要なく、作り方もシンプル。さっそくご紹介します。

今回のレシピで大切なのは、焼き芋を包丁で切らず、手でちぎること。

断面をあえて凸凹にすることで、片栗粉をまぶして揚げたときにザクザクとした食感を楽しめます。

さらに、160〜170℃くらいの油でじっくり揚げるのもポイント。

仕上げに塩をひとつまみかければ、焼き芋の甘みを引き立てるおやつの完成です。

焼き芋：1本

片栗粉：適量

揚げ油：適量

塩：ひとつまみ

まずは、焼き芋を手で一口大にちぎります。

ちぎった断面の凸凹が、ザクザク食感を生み出す大切なポイントです。

きれいに切りそろえる必要はないので、手でざっくりとちぎっていきましょう。

一口大にちぎった焼き芋に、片栗粉をまぶします。

凸凹した断面にも片栗粉がしっかりつくように、全面にまぶしましょう。

これで揚げる準備は完了です。

揚げ油を160〜170℃くらいに熱し、片栗粉をまぶした焼き芋を入れます。

低温の油でじっくり揚げ、表面がザクザクとした仕上がりになったら、油から引き上げましょう。

焼き芋をさらに揚げるという、ちょっと意外なひと手間。完成が楽しみですね。

揚げた焼き芋の油を切り、仕上げに塩をひとつまみかけたら完成です。

こんがりと揚がった表面と、焼き芋らしい鮮やかな黄色の断面が食欲をそそります。

甘い焼き芋に塩を合わせるシンプルな仕上げも、このレシピの魅力です。

そのまま食べる焼き芋とはひと味違う、ザクザク食感を楽しんでみてください。

焼き芋を手でちぎり、片栗粉をまぶして揚げるだけで作れる「ザクザク焼き芋」。

手でちぎって断面に凸凹を作ることと、低温の油でじっくり揚げることが、美味しく仕上げるポイントです。

いつもの焼き芋にひと手間加えるだけで、ザクザクとした食感のおやつを楽しめるのが嬉しいですね。

焼き芋が手に入ったら、ぜひおやつに試してみてはいかがでしょうか。

※本記事は、投稿者様に掲載の許可をいただいて作成しております。

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