豚こまだけでウソみたいに美味しいのできる！白ごはんが止まらない！豚こまボールの照り焼き

管理栄養士のゆきぼむです。今回は、豚こま切れ肉を使って手軽に作れる「豚こまボールの照り焼き」のレシピを紹介します。ミートボールのようにひき肉を練ったりする必要がなく、豚こまを丸めるだけなので超簡単！食べ応えがあり、お弁当にもぴったりの一品です。

豚こま切れ肉 200g

酒小さじ2

塩適量

こしょう適量

片栗粉大さじ1

【合わせ調味料】

しょうゆ小さじ2

みりん小さじ2

酒小さじ2

砂糖大さじ1／2

白いりごま適量

油適量

キャベツの千切りお好みで

パセリお好みで

ミニトマトお好みで

① 豚こま切れ肉に酒、塩、こしょうをもみ込む。

② 片栗粉を加えて全体にもみ込む。

③ 8等分にして崩れないようぎゅっと丸める。

④ しょうゆ、みりん、酒、砂糖を混ぜ合わせておく。

⑤ フライパンに油を熱し、③を並べて転がしながら焼く。

※閉じ終わりの部分を下にして焼くと崩れにくくなります。

⑥ 全体に焼き色がついたら、フタをして弱火で5分焼く。

※火が通るまで加熱時間は調整してください。

⑦ 調味料が絡みにくくなるので、余分な油を拭き取り、④の合わせておいた調味料を加えて絡める。

⑧ とろみがついて全体によく絡んだら、白いりごまをふる。

⑨ お好みでキャベツの千切りやパセリ、ミニトマトなどを添え、器に盛る。

コロコロのかわいい豚こまボールができあがりました！

甘辛味のたれがしっかり絡んで、ご飯がどんどん進む美味しさです。

ミートボールを作るとなると、たまねぎをみじん切りにしたり、パン粉などと一緒にひき肉を練ったりと面倒な作業が多いですが、豚こまボールなら片栗粉を混ぜてぎゅっと丸めるだけなので、とっても簡単！丸めることで食べ応えもアップし、家計にやさしい豚こま切れ肉を活用できるのも嬉しいポイントです。

お肉の細かい部分は内側に入るようにしてぎゅっと丸め、大きめのお肉で包み込むようにするときれいなボール型が作れます。

焼くときは外側のお肉のとじ目の部分から焼くと、崩れにくくなりますよ。フタをして蒸し焼きにしているとき、下の部分に焼き色がつきやすいので、何度か途中で転がすと全体的にこんがり焼き色がついてくれます。

今回は、豚こま切れ肉を活用した「豚こまボールの照り焼き」を紹介しました。

豚こま切れ肉をぎゅっと丸めて焼き、調味料を絡めるだけでできあがる満足感バッチリの一品。ぜひ、作ってみてくださいね♡

※記事内のカロリー表示は文部科学省「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」をもとにAIにより算出したものです