豆苗の楽しみ方、発見！毎日食べたい「豆苗のナムル」

リボベジ（再生栽培）ができる豆苗は、お財布にやさしい食材です。一方で、「レシピのバリエーションがあまり思いつかない…」という方もいるのでは？そこで今回は豆苗のナムルのレシピをご紹介！さっと作れる手軽なものばかりなので、ぜひご覧ください♪

基本の豆苗ナムル

◼︎材料 ・豆苗…1袋 ・中華だし(鶏がらでも可)…小さじ1 ・ごま油…小さじ1 ・塩…ふたつまみ ◼︎作り方 ①豆苗を根から5cm部分で切りさらに二等分に ②耐熱容器に①と水(大さじ1)を入れ600w2分 ③水を捨てキッチンペーパーで水気を吸う ④調味料を全量入れて混ぜる.お好みで白胡麻を入れても◎ pic.twitter.com/ndTh0T0pyg

— 脱サラ料理家ふらお┊初書籍『ひらめきレシピ』 (@furafurafufu) June 16, 2022

豆苗だけで作れるレシピです。使う材料は、調味料を入れてもたった4つだけ！かさ増ししたい場合は、もやしと合わせると◎。

豆苗ナムル

お弁当おかず【豆苗ナムル】 【2人分】 豆苗 1袋 ちくわ 2本 ★ ごま油 大さじ1 鶏がらスープの素 小さじ1弱 にんにくチューブ 2〜3cm 白ごま 大さじ1 【作り方】 ①豆苗の葉と茎を2等分しフライパンにお湯沸かし30秒茹でる。 ②①を水洗いし水気を絞り細く切ったちくわ★と和える。#お弁当おかず pic.twitter.com/Q4stSJU6z5

— 山本菜月 | とびきり美味しい疲れ果てごはん (@zubora_meshi_) May 31, 2022

ちくわと合わせたレシピです。ごま油とにんにくの風味がきいていて、食欲をそそります。お弁当のおかずにもおすすめの一品です♪

豆苗とカニカマのナムル

パパッと一品♪ 【豆苗とカニカマのナムル】 豆苗は苦手でなければレンチンなしでオッケーです🙆 ♀️匂いが苦手な方は加熱してからサッと流水にくぐらせると、すごく食べやいです🙌鶏ガラだけでなく、少しのお砂糖とお酢が美味しさをより引き立ててくれます😊無限なやつです♡… pic.twitter.com/LzHkwEqMAY

— 長田知恵（ながたちえ）料理研究家。 (@tsukicook) June 7, 2026

カニカマと合わせたレシピです。少量だけ入れる砂糖がおいしさの秘訣。味に奥行きがでますよ♪酢のほどよい酸味もポイントです！

豆苗と納豆のナムル

節約食材だけで作ったとは思えない美味しさ！一度作ったらハマること間違いなしの《豆苗と納豆のナムル》レンジであっという間に作れます☺️✨️ pic.twitter.com/5eXslQarqO

— 咲 (@Sakichan1230) March 8, 2025

納豆やカニカマと合わせたレシピです。電子レンジであっという間に作れる手軽さも魅力♪納豆やカニカマの旨味がクセになります。

豆苗×しめじ 塩麹ナムル

豆苗×しめじ 塩麹ナムル 【材料】 豆苗・・・・・・1パック しめじ・・・・・1パック ごま油・・・・・小さじ1 塩麹・・・・・・大さじ1 おろしにんにく・小さじ1 ごま・・・・・・小さじ1 【作り方】 ①耐熱容器にしめじを入れ、600Wで1分加熱する ②豆苗を加え、600Wで30秒〜1分加熱する… pic.twitter.com/CfguoIIvHr

— ゆき｜食の習慣家 (@beyondkitchen8) January 31, 2026

しめじと合わせたレシピです。塩麹のほどよい塩気と、麹由来の旨味やコクが素材のおいしさを引き立てます。食物繊維もばっちり♪

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豆苗のシャキシャキとした食感を楽しめるナムルは、箸休めや副菜にもぴったり。みなさんもぜひ作ってみてくださいね♪