とろけるチーズを2枚で包んで！　焼いたら「外はカリカリ、中はトロッと」な一品の完成

生春巻きを作る時に使うライスペーパー。

1袋に複数枚入っているため、一度で使い切れずに余ってしまうことがあるでしょう。

そんな余ったライスペーパーで、簡単な甘じょっぱい一品を作ってみました！

ライスペーパー×チーズで簡単レシピ

筆者の家に、ライスペーパーが2枚余っていました。

中途半端な量で、どのように使い切ろうか悩んでいたところ、冷蔵庫の中で同じように余っているスライスチーズを発見！

組み合わせてみることにします。

材料

筆者が使ったのは以下の材料です。

【材料】

・ライスペーパー 2枚

・スライスチーズ（とろけるタイプ） 1枚

・ハチミツ 適量

・コショウ 適量

・オリーブオイル 大さじ2杯

手順1．ライスペーパーを水につける

ライスペーパーは水にくぐらせてから、2枚重ねておきます。

撮影：grapeフード編集部

手順2．チーズを巻く

ライスペーパーの真ん中にスライスチーズを置き、包みましょう。

撮影：grapeフード編集部

筆者は以前もライスペーパーでチーズを包んだことがあるのですが、その時は1枚しか使っていませんでした。

すると、わずかな隙間から溶けたスライスチーズがあふれてしまい大変だったので、2枚重ねにしてチーズの漏れ対策をします。

手順3．フライパンで焼く

オリーブオイルを引いたフライパンで、全体をカリッと焼き上げてください。

撮影：grapeフード編集部

手順4．味つけ

焼き上がったら軽く油を切り、皿にのせます。

ハチミツとコショウをかけたら、完成です！

撮影：grapeフード編集部

甘じょっぱさと食感が最高！

早速食べていきます。ナイフとフォークでカットして食べました。

撮影：grapeフード編集部

チーズの塩味とコクが、ハチミツの甘さと合わさって、クセになる甘じょっぱさです！

それだけだと味がぼけそうなところですが、コショウのピリッとした辛味が加わることで、パンチのある仕上がりになっています。

撮影：grapeフード編集部

ライスペーパーを2枚重ねにしたことで、カットするまでチーズが外にあふれず、さらに1枚の時よりしっかりとした歯応えになり、食べ応えもアップしています。

焼いたライスペーパーのカリカリ食感と、チーズのトロッと食感のコントラストも最高でした。

調理時間は5分ほど。簡単においしい一品が作れたので、家に余ったライスペーパーがある人は、ぜひ作ってみてくださいね！

[文・構成／grapeフード編集部]