豆苗1袋使い切り！5分で作れる『豆苗と桜えびの塩炒め』味つけ塩だけの節約副菜

家計の味方「豆苗」を1袋使ったレシピをご紹介。

桜えびの香ばしさとにんにくの風味で、味つけは塩だけなのに、満足感のある仕上がりに。

5分でさっと作れるので、あと一品ほしいときにも重宝するレシピです。

材料（2人分）

豆苗……1袋（正味100g）

桜えび……大さじ2

にんにくのすりおろし……1/2かけ分

サラダ油……大さじ1/2

酒……大さじ1/2

塩……少々

作り方

（1）豆苗を切る

豆苗は根元を切って洗い、長さを半分に切って、しっかりと水けをきる。

（2）フライパンで炒める

フライパンにサラダ油を中火で熱し、豆苗とにんにくを入れて炒める。油が回ったら桜えびと酒を加えて炒め合わせ、塩をふってさっと混ぜる。

短時間でさっと作れるので、忙しい日にも◎。豆苗を使い切りたいときにも、ぜひ試してみてください。

（『オレンジページ』2026年4月17日号より）

今泉 久美

イマイズミ クミ

料理家

女子栄養大学卒。山梨県生まれ。食品会社勤務、料理研究家のアシスタントを経て独立。女子栄養大学栄養クリニックのヘルシーダイエットコースの料理指導を行う。減塩や骨粗鬆症対策など、健康に配慮した料理への造詣が深く、健康的でもおいしく、続けやすいレシピに定評がある。

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