【豆苗・卵・ベーコン】火を使わずトースター5分！忙しい日の超時短『落とし卵焼き』

暑い日や忙しい日に大活躍の火を使わない簡単レシピをご紹介。材料を重ねてトースターで完成する手軽さで、材料が少なく準備もラク。とろける半熟卵をくずしながら、うまみたっぷりの具材と絡めてめしあがれ♪

材料（2人分）

豆苗……1/2パック（正味50g）

卵……1個

ベーコン……1枚（約20g）

オリーブオイル……小さじ2

塩……少々

作り方

（1）材料を切る

豆苗は長さ1～2cmに切る。ベーコンは横に幅1cmに切る。口径10cmくらいの耐熱の器に豆苗とベーコンを入れてさっと混ぜ、中央をあけて卵を落とし入れ、オリーブオイルを回しかける。

（2）オーブントースターでで焼く

（1）をオーブントースターで5～7分焼き、卵が半熟になったら取り出す。塩をふり、卵をくずして全体を混ぜて食べる。

とろ〜りあつあつの半熟卵をくずして絡めれば、豆苗とベーコンのうまみがぐっと引き立ちます。ぜひ、できたてを楽しんでみてください。

大島 菊枝

料理家

東京農業大学卒業。管理栄養士専攻。子どもの頃より栄養学に興味を持ち、研究職（大豆イソフラボン研究）に就く。食とは空間全体で味わうものという思いから、インテリア会社が経営する飲食業に従事したのち、独立。

（『オレンジページ』2026年8月17日号より）