市販のメレンゲで本格カフェ風！混ぜて盛るだけの英国伝統菓子「イートンメス」レシピ

サクサクのメレンゲに、ふんわり軽いクリームとイチゴなどのフルーツを混ぜて作るイギリスの伝統的な夏のデザートです。「散らかった」という意味の【Messメス】。名前通り、綺麗に作る必要なし。手でざっくり割ったメレンゲにクリームとフルーツをラフに合わせるだけ。
イギリスでは、いちごなどのベリーをメインで使います。暑い日本の夏には、マンゴーや桃など季節のフルーツも合いそうです。今回は市販のメレンゲと冷凍のミックスベリーを使いました。簡単で夏にぴったりのデザートです。

◆材料(二人分)

市販のメレンゲ： 10～12個
冷凍のミックスベリー：200g
ギリシャヨーグルト：100g
(一晩おいた水切りヨーグルト100gでもok)

生クリーム：100g
 
はちみつ：大さじ1
 
ミントの葉(仕上げ用)

◆作り方

①. ボウルに冷凍ミックスベリーを入れ、はちみつをかけておいておく
 
②. 生クリームを、角がやわらかく立つくらいまで泡立て、ヨーグルトを加えてさっくりと混ぜ合わせる
 
③. メレンゲを1のボウルに手で粗く砕きながら入れ、②も加え全体をさっくり混ぜる
 
④. グラスの器に盛り付け、ミントの葉をのせる。
 
お好みで、仕上げにさらにベリーをのせても美味しくいただけます。
※グラノーラやマシュマロなど食感の違うものを合わせみても◎

Enjoy!!

市販のメレンゲを手で粗く砕いて、冷凍ベリーやクリームと合わせるだけ。火を使わず5分で作れる超お手軽プロセス♪サクサクのメレンゲと甘酸っぱいベリーの食感が癖になる夏の絶品スイーツです！

text : Makiko Gibson Miura