【JA全農】炊飯器に入れるだけ「トロトロ参鶏湯風」レシピが話題！鶏手羽元ともち米50gで完成する本格スープの作り方

「お願いです、秘密にしてください…」公式の呼びかけに保存が殺到

寒さが増す時期に恋しくなる韓国の伝統的な薬膳料理・参鶏湯。本来は丸鶏の腹にもち米や高麗人参、なつめなどを詰めて何時間もコトコト煮込む手のかかる煮込み料理ですが、そのハードルを一気に下げたレシピが注目を浴びています。

発信元は、お米の多彩な楽しみ方を提案しているJA全農米穀部の公式Xアカウント「NO RICE NO LIFE」（@noricenolife17）。同アカウントが「お願いです。炊飯器に入れるだけでこの味になること、秘密にしてください。生姜とにんにくが香る、トロトロ参鶏湯風。もち米で満足感も◎ 食卓が、これ一品で華やぎます」と投稿したところ、ネット上では「今度作ってみたい」「忙しい日に助かる」「保存した」といった実用的な反響が広がり、ブックマークが相次ぎました。

手のかかる工程を炊飯器にすべて任せるという発想と、公的な信頼感を持つJA全農が「秘密に」とお茶目に呼びかけるギャップが、多くの自炊派やお疲れ気味の現代人の心をつかんでいます。

なぜトロトロに？もち米の温活パワーとおいしく仕上げる工夫

白米ではなく、あえて「もち米50g」を使用している点にも計算された工夫が光ります。もち米は加熱すると強い粘りと甘みを生むアミロペクチンを豊富に含んでいるため、少量加えるだけでスープ全体に自然なとろみがつき、保温性が格段に高まります。

また、東洋医学や薬膳の考え方においても、もち米は体を温めて気力を補う食材として親しまれてきました。高タンパクな鶏手羽元から溶け出すコラーゲン、体を内側からポカポカと温めてくれるしょうがとにんにく、さらに彩りと滋養を添えるなつめやクコの実が組み合わさることで、食べるだけでじんわりと温まるぜいたくな一杯に仕上がります。

包丁仕事は最小限！鶏手羽元ともち米50gで作る参鶏湯「材料と手順」

このレシピの大きな魅力は、身近な食材を最小限の手間で仕込める点にあります。紹介されている2人分の材料は以下の通りです。

【材料（2人分）】・鶏手羽元：4本・もち米：50g・長ねぎ：1／2本・にんにく：2片・しょうが：1片・なつめ：1個・クコの実：4g・水：700ml・酒：大さじ1・塩：小さじ1／2・こしょう：少々

【作り方のステップ】1. もち米を洗って水気を切ります。長ねぎは斜め切り、しょうがは薄切りにし、にんにくは包丁の腹で軽くつぶします。2. 炊飯器の釜に、水気を切ったもち米、長ねぎ、にんにく、しょうが、なつめ、クコの実、鶏手羽元をすべて投入します。3. 水700ml、酒大さじ1、塩小さじ1／2を注ぎ入れ、通常の炊飯モードでスイッチを押します。4. 炊き上がったら全体を底から軽く混ぜ合わせ、器に盛って仕上げにこしょうを振れば完成です。

丸鶏ではなく手に入りやすい鶏手羽元を使うことで、骨から出る上質で滋味深いだしをしっかりと引き出しています。煮込み加減を気にする必要がなく、スイッチ一つで白濁したやさしいスープが出来上がる手軽さは、平日の夜でも気負わず挑戦できるうれしいポイントです。

家庭で調理する際は、炊飯器の蒸気口のふきこぼれを防ぐため、容量に余裕を持った釜を使用するのがおすすめです。炊き上がりに黒こしょうを効かせたり、仕上げにごま油を数滴たらすと、より香ばしく食欲をそそる風味にアレンジできます。手軽でおいしい温活スープを、ぜひ日々の食卓に取り入れてみてはいかがでしょうか。

（LASISA編集部）