【めんつゆだけで味が決まる！】寒い時期にピッタリのだしいらずレシピ「鶏と水菜のレモンめんつゆ鍋」

めんつゆは甘み、塩け、旨味のバランスが絶妙な万能調味料！ とりあえずめんつゆさえあれば、ごはんがすすむ絶品おかずが完成します。「もう、味付けは考えない！ めんつゆだけで味が決まる」レシピや作り方をご紹介。寒い時期にピッタリの「鶏と水菜のレモンめんつゆ鍋」をご紹介します！

鶏と水菜のレモンめんつゆ鍋

レモンでキリッと味に変化を。見た目も華やかな洋風鍋。

【材料 （2人分）】

鶏もも肉…大1枚（約300g）
水菜…1束
レモン（輪切り）…1／2個分
A めんつゆ…大さじ2
塩…小さじ1
水…800mL

【作り方】

1. 鶏肉は余計な脂を除き、一口大に切る。水菜は長さ8cmに切る。
2. 鍋に1の鶏肉、Aを入れて中火にかけ、ひと煮立ちしたらアクを除き、火を弱めて約15分煮る。1の水菜、レモンを加えてさっと煮る。

【〆はこれ！】

そうめんを入れてにゅうめんに！

教えてくれたのは
市瀬悦子さん
いちせえつこ／フードコーディネーター・料理家。誰でも作りやすい家庭料理のレシピが人気。著書に『目で見てわかる！ 「材料入れて煮るだけ」レシピ』（主婦と生活社）など多数。

撮影／キッチンミノル スタイリング／河野亜紀（kodomoe2021年2月号掲載）