煮込んだ牛乳に『1袋』入れてみて！　まろやかさとコクが出て「簡単すぎて驚いた」【時短レシピ】

寒い季節になると、温かくて濃厚なスープが恋しくなりますよね。

なかでも、あさりの旨みがたっぷり詰まったクラムチャウダーは、身体を温めたい時にぴったりの一品です。

しかし、生のあさりは下処理が大変でなかなかハードルが高いもの。

そんな時に試してほしいのが、SNSで話題の『パスタソース』を使ったアレンジレシピです。

なんと、牛乳を加えるだけで、おいしいクラムチャウダーが作れるのだとか。気になった筆者が、実際に試してみました。

撮影：キジカク

味つけはこれ1つ！パスタソースでクラムチャウダー

材料はこちら。

材料

【材料】

・あさりのパスタソース（コンソメベース） 1袋

・牛乳 200cc

・ベーコン 100g

・ジャガイモ 大1個

・ニンジン 中1個

・タマネギ 大1個

・バター 20g

・小麦粉 大さじ3杯

パスタソースにあさりの旨みが詰まっているため、調味料を用意する必要がないのが嬉しいポイント。

撮影：キジカク

1．野菜を切る

まずは、ジャガイモ、ニンジン、タマネギを食べやすい大きさに切ります。スプーンですくいやすいように、小さめの角切りにしました。

撮影：キジカク

ベーコンも同じくらいの大きさに切っておきます。

具材を小さく揃えることで、一口でさまざまな食感を楽しめそうです。

2．鍋で炒める

鍋にバターを入れ、切った野菜とベーコンを炒めていきます。バターが溶けると、食欲をそそる香りが広がってきました。

ベーコンの旨みと野菜の甘みが加わることで、さらにおいしいスープになりそうです。

撮影：キジカク

3．牛乳を加えて煮込む

具材が透き通るまで炒めたら、小麦粉を加えて全体になじませ、牛乳を少しずつ注ぎます。

焦げつかないように混ぜながら、野菜がやわらかくなるまで加熱しましょう。

撮影：キジカク

牛乳を加えると、一気にクラムチャウダーらしい見た目になってきました。

4．あさりのパスタソースを入れる

コンソメベースのあさりのパスタソースを投入します。筆者は日清製粉ウェルナの『香味野菜たっぷりのあさりコンソメ』を使いました。

撮影：キジカク

あさりの旨みが詰まったスープがクリーミーな牛乳と混ざり合います。通常はパスタに使うソースですが、こんな活用法があるとは驚きですね。

あとは全体を混ぜ合わせ、軽く煮込めば完成です。

5．とろみがつくまで煮込む

しばらく煮込むと、スープにとろみがついてきました。

白くクリーミーなスープの中には、ジャガイモやニンジン、ベーコンがたっぷり。見た目は、まさにクラムチャウダーそのものです。

撮影：キジカク

器に盛りつけ、仕上げにパセリを散らしたら完成です！

白いスープにニンジンのオレンジ色が映え、彩りもきれいな一品になりました。

撮影：キジカク

旨味がぎゅっと！店のクオリティーに

スプーンを入れると、ゴロゴロとした具材がたっぷり。パスタソースを使ったとは思えないほど、本格的な仕上がりです。

まず感じるのは、あさりの豊かな旨み！牛乳のまろやかさと合わさり、コクのある味わいに仕上がっています。

さらに、ベーコンの塩気や野菜の甘みも加わり、奥深いおいしさです。

撮影：キジカク

ホクホクのジャガイモ、やわらかくなったタマネギ、ほどよい歯ごたえのニンジンなど、具材によって異なる食感も楽しめます。

あさりの風味がしっかり感じられるので、生のあさりを使っていないことを忘れてしまいそう！

パスタソースと牛乳を組み合わせるだけで、手軽にクラムチャウダーが作れるとは驚きでした。

筆者は野菜やベーコンを加えましたが、SNSではソースと牛乳だけで作るシンプルなアレンジも。具材を自由に変えられるので、冷蔵庫に余っている野菜を使い切りたい時にもよさそうですね。

温かいスープが恋しくなるこれからの季節に、ぜひ試してみてください！

[文・構成／キジカク]