ライスペーパーで手軽に！旬野菜たっぷり「ガレット」レシピ

フーディストノートアンバサダーのくにこキッチンさんに、ライスペーパーで作る簡単ガレットの作り方を教えていただきます。トマトやピーマン、スナップエンドウなどの野菜をたっぷりのせて、サラダ感覚で食べられる満足感のある一品に。朝ごはんや昼ごはん、軽めの夕飯にもおすすめです。

こんにちは！フーディストノートアンバサダーのくにこキッチン（やのくにこ）です♪

今回は、手軽に作れる「ライスペーパーのガレット」をご紹介します。上にのせる具材は何でもOK！アレンジがいろいろと楽しめるから、毎日食べても飽きない味わいです。

ガレットの生地がライスペーパーなので、思い立ったらすぐに作れる手軽も◎。

1人分

1. 中玉トマトは4等分の輪切りにし、ピーマンも輪切りにする。スナップエンドウは筋を取って1cm程度に切り、ブロッコリーは細かく刻む。

2. フライパンに米油を塗り、ライスペーパーを置いてケチャップを塗る。

その上に中玉トマト、ピーマンをのせ、真ん中にスナップエンドウとブロッコリーをのせる。ブロッコリーの上に卵を割り入れる。

まわりにシュレッドチーズをのせる。

3. ふたをして中火で4分加熱する。

4. 器に盛り付け、4等分にカットして食べる。

いろいろな具材をのせて楽しんでくださいね！

くにこキッチン（やのくにこ）さん

2024年「フーディストアワード Instagram部門」入賞。おいしさとかわいさ／美しさを両立するレシピや盛り付けのアイデアを、丁寧な解説を添えてInstagramで発信中。

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