フライパンひとつで完結する、簡単煮込み「ツナとキャベツのチーズ重ね煮」のレシピ

買い物に行く余裕がない日の晩ごはんに！チーズ×バターのリッチな風味があとをひく「ツナとキャベツのチーズ重ね煮」のレシピをご紹介します。

ツナ缶…1缶（約70g）
キャベツ…200g
ピザ用チーズ…30g
バター…20g
牛乳…100mL
塩、こしょう…各少々
ローリエ（あれば）…1枚

1、キャベツはざく切りにする。

2、フライパンに1を広げ入れ、ツナ缶を缶汁ごと加える。水100mLを加えて混ぜ、ピザ用チーズをのせ、バターをちぎりながら加える。ローリエをのせて蓋をし、中火にかける。約8分たったら牛乳を加え、温まったら塩、こしょうで味をととのえる。

教えてくれたのは
しらいのりこさん
料理研究家。夫のシライジュンイチさんとともにごはんの魅力を伝えるユニット「ごはん同盟」として活動中。著書は『パラパラじゃなくていい! 最高のチャーハン50 』（家の光協会）など。

撮影／田村昌裕スタイリング／阿部まゆこ（kodomoe2020年2月号掲載）