旨味がぎゅ〜っとしみてる！「じゃがいもとベーコンのコンソメ煮」

フーディストノートアンバサダーの神田えり子さんに、「じゃがいもとベーコンのコンソメ煮」の作り方を教えていただきます。ベーコンの旨みと玉ねぎの甘みが、ほくほくのじゃがいもにしみ込んでおいしい！やさしい味わいで、作り置きにもおすすめです。

こんにちは！フーディストノートアンバサダーの神田えり子です。

今回は、「じゃがいもとベーコンのコンソメ煮」をご紹介します！

ベーコンの旨みと玉ねぎの甘みが、ほくほくのじゃがいもにしみ込んでおいしい！素材のおいしさを感じられるコンソメ煮です。

作り置きにもどうぞ。

15分

2〜3人分

1. じゃがいもは皮をむいて一口大に切る。水にさっとさらして水気を切る。玉ねぎは1cm幅のくし形切りにする。ベーコンは1.5cm幅に切る。

2. 鍋にサラダ油を入れて中火に熱し、ベーコンを加えてさっと炒める。じゃがいも、玉ねぎを加え、油が全体に回るまで炒める。

3. Aを加えてひと煮立ちしたら、ふたをして弱めの中火で10分ほど煮る。汁気が少なくなってきたら、ときどき様子を見て上下を返しながら煮る。

4. じゃがいもがやわらかくなり、汁気がほとんどなくなったら、仕上げに黒こしょうをふる。

手軽に作れて、作り置きにもぴったり！ほっとする味わいです。

ぜひ作ってみてくださいね。

・汁気が少なくなるまで、ときどき様子を見て上下を返しながら煮てください

料理家神田えり子さん

料理家・ライターとして、毎日野菜を食べるコツとレシピを発信。添加物は少なく、関西風の和食、野菜多めの家庭料理が得意。企業のレシピ開発、テレビ、イベント出演など多方面で活躍中。

＜ブログ＞「料理家神田えり子のおばんざい食堂」

＜Instagram＞料理家・ライター神田えり子(@erikocookingsalon)

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