衣は片栗粉だけ！簡単「里芋ボール」レシピ

里芋コロッケはおいしいけれど、衣付けがちょっと面倒…。そんなときにおすすめなのが、人気フーディスト・山本ゆりさんの、片栗粉をまぶして揚げ焼きにする「里芋ボール」です。甘辛く炒めた豚肉と玉ねぎを包んだ、コロコロかわいい一品。冷凍里芋を使えば下ごしらえも手軽です♪

里芋コロッケを久しぶりに作ろうと思ったんですが、

面倒くさかったんで、衣を片栗粉だけにして、コロコロ転がして揚げ焼きにしました。

これはおすすめです！パーティーにもいいかも。コロコロパーティー。（何パーティーや）

コロコロパーティーや。（それが何）

里芋をつぶしたもんの中に、甘辛く炒めた玉ねぎと豚肉が入ってます。

中身は別になんでもいいです。

でも里芋つぶしたやつやったら中身に気づかれなさそうやからあんまりおすすめしませんが。

冷凍の里芋を使うと皮もむかんでいいからめっちゃ楽です。

里芋が苦手な姉もおいしいと言って食べたんで（苦手の初期段階やけど）

よかったらぜひ作ってみてください。

チーズとベーコンとかでもおいしそう。

分量：2人分くらい

・里芋（冷凍）…250gぐらい。15個分ぐらい。皮つきのでかいのなら5～6個ぐらいかしら。

・A 塩…小さじ1/2ぐらい

・A 砂糖…小さじ1ぐらい

・A 牛乳…大さじ4～5ぐらい

・豚バラ肉（こま切れ肉でも可）…50gぐらい

・玉ねぎ…1/4個ぐらい

・B しょうゆ…大さじ1ぐらい

・B みりん…大さじ半分ぐらい

・B 砂糖…小さじ1ぐらい

・B 酒…大さじ1ぐらい

・片栗粉…適量

1. 里芋は電子レンジでやわらかくなるまで加熱し、フォークかマッシャーかすりこぎか、とりあえず鈍器のようなものでつぶし、Aを混ぜ合わせる。

2. 玉ねぎはみじん切り、豚肉は細切りにする。

3. フライパンに油（分量外）を熱して豚肉と玉ねぎを炒め、豚肉に火が通り、玉ねぎが透き通ったらBを加えてからめる。（※豚肉は透き通りません）

4. 1の里芋を適量手に取り、広げて具を包み、片栗粉をまぶす。

5. フライパンに油（分量外）を熱し、今のをコロコロ転がしながら揚げ焼きにする。

・中まで火が通ってるもんなんで、表面がこんがりしたらそれでいいです。

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