焼く前に『1個』溶かしてみて！　玉子焼きのコクがアップして「サラダ油より好き」

いつもの玉子焼きをちょっと味変したい時はありませんか。

そんな時に活用してほしいのが、スーパーマーケットなどで無料でもらえることもある『牛脂』。

牛脂で焼くだけで、驚くほどコクが増してジューシーな仕上がりになるんです。

手間は変わらず、牛脂1つ加えるだけで新しい風味が楽しめるので、朝食やお弁当のマンネリ解消にもぴったりです。

撮影：エニママ

『牛脂の玉子焼き』

材料は以下の通りです。

材料

【材料（2人分）】

・卵 2個

・牛脂 1個

・砂糖 小さじ1杯

・醤油 小さじ1杯

・水 大さじ1杯

・小ネギ 適量

1．卵液を作る

ボウルに卵、砂糖、醤油、水、小ネギを入れ、よく混ぜます。

撮影：エニママ

2．牛脂を溶かす

フライパンに牛脂を入れ、弱火でゆっくり溶かしてください。

撮影：エニママ

3．巻く

牛脂が溶けたら卵液の3分の2を流し入れます。弱めの中火で焼き、手前から巻きます。

撮影：エニママ

巻いた卵を端に寄せ、残りの卵液を流し入れてさらに巻きます。

撮影：エニママ

4．カットして完成

形を整えて火を止め、食べやすく切れば完成です。

撮影：エニママ

コクのある仕上がりに！

実際に食べてみると、牛脂の風味がふわっと広がり、すき焼きのようなコクのある玉子焼きになりました。

ほんのり広がる肉の香りが卵の甘みと相性抜群。深い味わいになって、ご飯がすすみそうです！筆者はサラダ油で作るより気に入りました。

チーズや黒コショウを加えてアレンジしてもおいしいと思います。

牛脂で焼くだけという簡単アレンジ。「いつもサラダ油しか使ったことがなかった」という人は、ぜひ試してみてくださいね。

[文・構成／AnyMama（エニママ）]