さつまいもがおいしい！卵とお豆のゴロゴロサラダ【レシピあり】

こんにちは！
子どもが喜ぶ簡単レシピを発信しているえりママです🍳

この時期、お子さんがさつまいも堀りをしてお芋を持って帰ってくる！
なんていうご家庭もあるのではないでしょうか。

今日は、ゴロゴロ食材で食べ応えのあるサラダレシピをご紹介します✨

このレシピには、ミックスビーンズを入れているのがポイント。
ミックスビーンズは食物繊維やビタミン、ミネラルも豊富で彩りもよいので
子どもに食べさせたい食材のひとつ。

なので、そのミックスビーンズを子どもによりおいしく食べてもらうために考えました🍠

それではレシピをご紹介します😊

【材料 4人前】
・さつまいも 1本（約250ｇ）
・ゆで卵 2個
・ミックスビーンズ 50ｇ
・マヨネーズ 大さじ2
・砂糖 小さじ1
・りんご酢 小さじ1
・塩 少々

【作り方】
①さつまいもを2cm角程度に切り、水にさらす。水気をきって耐熱容器に入れて、ふんわりラップをかける。600wの電子レンジで4～5分加熱する。

②①にゆで卵、ミックスビーンズ、マヨネーズ、砂糖、りんご酢、塩を加える。フォークでザックリゆで卵を割り、和える。

こだわりポイントは、りんご酢を使うこと！
酸味がまろやかなので子ども受け抜群ですよ。
ぜひお試しくださいね😊