旨味がじゅわっと広がる！「にんじんとピーマンとちくわのオイスター炒め」

あると便利なストックおかずを節約アドバイザー・武田真由美さんにご紹介いただくフーディストノート公式連載。今回は、にんじん、ピーマン、ちくわを細切りにして炒めて作る、ご飯がすすむコク旨おかずです。7〜8分で作れるので、忙しい日の夕食やお弁当に重宝します。

こんにちは！「神ワザストックおかず」の連載をしている節約アドバイザーの武田真由美です。いつも読んでいただき、ありがとうございます。

今回ご紹介するストックおかずは、「あと一品」や「お弁当のおかず」に大活躍な、わが家でも人気の一品です。

にんじん、ピーマン、ちくわで作る、パパッと簡単な細切り中華炒め「人参とピーマンとちくわのオイスター炒め」をご紹介します。

味付けの決め手は、中華スープの素とオイスターソースです。

ごま油の香ばしさとダブルの旨みがじゅわっと広がり、ご飯がすすむおいしさです。

ぜひ作ってみてくださいね。

7〜8分

2人分

1. にんじん、ピーマン、ちくわをそれぞれ縦に細く切る。

2. フライパンにごま油を中火に熱し、にんじんを加えて2分炒める。

3. ピーマンとちくわを加えて中火で1分炒め、混ぜ合わせたAを加えて、さらに中火で1分炒めて汁気を飛ばす。

お皿に盛り、いりごまをトッピングして、できあがりです。

調味料（中華スープの素、しょうゆ、みりん、オイスターソース）は、炒める前にあらかじめ小さな器に混ぜ合わせておくのがおすすめです。

焦げるのを防ぎ、全体にムラなく味がなじみます。

冷めてもしっかり旨みが感じられておいしいので、お弁当のおかずにぴったりですよ。

・しょうがを加えています

・粗熱をさまし、冷蔵の場合は密閉容器に入れ、冷凍の場合は小分けにしてラップで包んで保存しましょう

・冷蔵保存：3日程度

・冷凍保存：2週間程度

・冷凍保存：使いやすい大きさに切り、小分けにしてラップで包みます

・冷凍保存：2週間程度

にんじんとピーマンの鮮やかな彩りに、ちくわの旨みとオイスターソースのコクが加わった、わが家の定番おかずをご紹介しました。

身近な食材だけで10分もあればパパッと作れるので、「あと一品足りないな…」という日の夕食や、忙しい朝のお弁当作りにぜひ役立ててみてください！

ここまで読んでいただき、ありがとうございました。

毎日の晩ごはんやお弁当作りに、参考にしていただけるとうれしいです。

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