貧血対策におすすめ！「牛肉と小松菜のオイスターみそ炒め」

フーディストノートアンバサダーの管理栄養士ゆきぼむさんに、「牛肉と小松菜のオイスター味噌炒め」のレシピを教えていただきます。10分で手軽に作れて、鉄分を意識したい日の献立にも取り入れやすい一品です。

こんにちは！フーディストノートアンバサダーの管理栄養士ゆきぼむです。

今回は、「牛肉と小松菜のオイスターみそ炒め」のレシピをご紹介します。

牛肉と小松菜で鉄分がとれて貧血予防におすすめ◎

オイスターソース×みそのコクと旨みで、ご飯がすすむおいしさですよ。

ぜひ、作ってみてくださいね♪

10分

2人分

1. 牛こま切れ肉に塩、酒をもみ込み、炒める直前に片栗粉をまぶす。小松菜は4cmくらいのざく切りにし、茎と葉に分けておく。にんじんは細切りにする。

2. オイスターソース、みそ、みりん、おろしにんにく、鶏がらスープの素を混ぜ合わせる。

3. フライパンにごま油を熱し、片栗粉をまぶした牛こま切れ肉を炒める。

4. 肉の色が変わったらにんじんを加えて炒め、さらに小松菜の茎を加えて1～2分炒める。

5. 合わせておいた調味料を加えて炒め合わせたら、小松菜の葉を加えてさっと炒める。

6. 白いりごまを加えてひと混ぜする。

・にんじんは火が通りやすいよう、細めに切りましょう

・小松菜を加えたら、水っぽくならないよう火を弱めずにさっと仕上げましょう

管理栄養士ゆきぼむさん

管理栄養士・ナチュラルフードコーディネーターの資格を持ち、旬の野菜や果物を使った料理、スイーツを発信中。誰でも手軽に作れるレシピが人気。

＜ブログ＞「管理栄養士ゆきぼむ～ヘルシーに楽しむ簡単おいしい彩りレシピ～」

＜Instagram＞管理栄養士ゆきぼむ(@y_bomcafe)

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