「肉じゃが」が残った次の日のお楽しみ

秋も深まり、煮物や煮込み料理が恋しい時節となりました。
肉じゃがは大きな鍋でたっぷり作り、次の日に食べても味が染みておいしいですね。
でも、おいしいからといって何日も続くと飽きてしまいます。
そんなときのアレンジレシピです。

では、ご覧ください。

1. 卵2個をボウルに割り入れます。
砂糖を加えてよく混ぜます。

2. フライパンを温め、油を回し入れます。1の卵液を入れ、楕円形になるように広げます。
肉じゃがを入れます。じゃがいもは軽くつぶしてから入れます。

形を木の葉型に整えます。
中は半熟状にするとおいしいですよ。

■ コツ・ポイント

肉じゃがのアレンジレシピには、卵とじやコロッケなどたくさんありますが、「オムレツ」もなかなかおつでおいしいですよ。
機会がありましたら、ぜひ作ってみてくださいね。

暮らしニスタ／舞maiさん