暑いから火は使わない。生小松菜をザク切りで和えるだけ『特製ごま醤油だれ』の配合も

火を一切使わない、お助けスピード副菜！ 小松菜を生のままザクザク切って、特製のごま醤油だれでさっとあえるだけの簡単レシピです。ピリッときかせたしょうがの爽やかな香りが心地よく、小松菜の新たな魅力を引き立ててくれます。

材料（2人分）

小松菜……1/2わ（約100g）

しょうが……1かけ

〈A〉

砂糖……小さじ1/2

白いりごま……小さじ1

しょうゆ……小さじ1

酢……小さじ1

ごま油……小さじ2

作り方

（1）材料を切る

小松菜は長さ3cmに切る。しょうがは皮をむき、せん切りにする。

（2）ボールであえる

ボールに〈A〉を混ぜ、（1）を加えてさっとあえる。

シンプルな材料でサッと作れるのに、いつもの主菜を引き立ててくれる優秀な一皿。「小松菜を生で食べる」新鮮な驚きとおいしさは、一度試したらクセになること間違いなしです。

池田 美希

イケダ ミキ

料理家

料理研究家・栄養士。新潟県出身。大学卒業後、食品メーカーや料理動画メディアに勤務したのち、料理家のアシスタントを経て独立。現在は雑誌やウェブを中心に活動している。簡単、手軽でありながら、しっかりおいしい家庭料理のレシピに定評がある。

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（『オレンジページ』2026年7月17日号より）