小松菜はこの味付けがいちばん美味しいかも！無限にいける！小松菜のペペロンチーノ風炒め

管理栄養士のゆきぼむです。今回は、やみつきの美味しさ♡「小松菜のペペロンチーノ風炒め」のレシピを紹介します。にんにくや唐辛子のパンチが効いた味わいがクセになり、小松菜も無限に食べられちゃうかも！味変におすすめのトッピングも紹介しているので、ぜひチェックしてみてくださいね。

小松菜 1／2袋（約100g）

にんにくひとかけ

赤唐辛子（小口切り）小さじ1／2

オリーブオイル小さじ2

塩適量

黒こしょう適量

① 小松菜は長さ4cmに切り、茎と葉を分けておく。にんにくはみじん切りにする。

② フライパンにオリーブオイル、にんにく、赤唐辛子をすべてフライパンに入れてから、火をつけ弱火で加熱する。

➂ 香りが立ったら、小松菜の茎の部分を加え、火を強めて炒める。

④ 小松菜に油がまわったら、葉の部分も加えて強めの中火でさっと炒める。

⑤ 小松菜がしんなりしたら、塩、黒こしょうを加えて炒め合わせる。

フライパンひとつであっという間にできあがり！にんにくの香りと赤唐辛子のピリッとした辛さが食欲そそる美味しさで、普段とひと味違う小松菜の楽しみ方ができますよ。

美味しく作るコツは、火加減。はじめはオリーブオイル、にんにく、赤唐辛子を弱火でじっくり加熱し、オイルに香りを移してにんにくのコクを引き出すことが大切です。さらに、小松菜を加えたら火を強め、水っぽくならないよう、手早く仕上げましょう。

仕上げのトッピングを変えるだけで、手軽に味変が楽しめます。

まずおすすめなのが、粉チーズ。オリーブオイルやにんにくとの相性も良く、チーズのコクと塩気も美味しいアクセントになってくれます。

ちょっと意外なトッピングは、みょうが。みょうがの爽やかな香りが、実は良く合うんです。食感のアクセントにもなり、クセになる美味しさですよ。

他にもかつおぶしや白ごま、ナッツなど、お好みのトッピングで楽しんでみてくださいね。

今回は、「小松菜のペペロンチーノ風炒め」を紹介しました。たっぷりの小松菜もペロリと食べられちゃう、やみつきの美味しさ♡

さっと炒めるだけでとっても簡単にできあがりますよ！仕上げのトッピングで味変が楽しめるのも嬉しいポイントです。ぜひ、作ってみてくださいね！

※記事内のカロリー表示は文部科学省「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」をもとにAIにより算出したものです

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