蒸すまで5分！せいろでふっくら「ココア蒸しパン」

人気フーディスト長田知恵（つき）さんのフーディストノート公式連載。今回は、「ココア蒸しパン」をご紹介いただきます。材料を混ぜてカップに流し入れたら、あとはせいろで蒸すだけ♪そのままはもちろん、お好みでチョコを加えるアレンジもおすすめです。

こんにちは、長田知恵（つき）です。

夏が終わり、そろそろ焼き菓子系の出番と思い、シフォンケーキを焼きました。

ところが久しぶりすぎて、型出しを失敗したり、大きな気泡ができたり…。リベンジしたものの、断念。

味はよく、ふわふわにできただけに残念でしたが、気持ちを切り替えてココア蒸しパンを作りました（汗）。

こちらも久しぶりの「せいろおやつ」でしたが、ふっくらかわいく膨らんで大成功。

お好みでチョコを入れると、とろけてさらにおいしいと思います。もしあれば、ぜひ入れてみてください。

「ココア蒸しパン」レシピ

作業時間

5分程度（蒸す時間は除く）

分量

5個分

材料

• 卵…1個
• 砂糖…50g
• 牛乳…60g
• A 薄力粉…90g
• A 無糖ココアパウダー…10g
• A ベーキングパウダー…3g
• 溶かしバター…25g

下準備

• カップにグラシンカップをセットしておく
• 鍋にたっぷりの湯を沸かしておく
• 蒸す前にせいろをしっかり濡らす

作り方

1. ボウルに卵を溶きほぐし、砂糖、牛乳の順に加えて泡立て器でよく混ぜる。

2. Aをふるい入れ、粉っぽさがなくなるまで混ぜ、溶かしバターも加えてムラなく混ぜる。

3. カップに均等に流し入れ、カップを台に軽く打ち付けて空気を抜く。せいろに並べ、ふたをして中火〜強火で13〜15分蒸す。

ポイント

• 砂糖はお好みのものでOKです
• 今回は21cmのせいろを2段使用しました
• 竹串を刺して、ベタベタした生地が付かなければ蒸し上がりです

最後までお読みいただき、ありがとうございました。よかったらお試しくださいませ。