「ズッキーニ」が主役！夏に食べたい簡単おかず4選

淡白で味にクセのないズッキーニ。煮込み料理が定番ですが、炒めたり揚げたりといろいろな料理で楽しめます。今回は、そんなズッキーニで作るおかずを幅広くご紹介！あと一品ほしいときやメインおかず、おつまみにもなるレシピがそろっているので、ぜひご覧ください。

「スティックフライドズッキーニ」

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スティック状のズッキーニを揚げ焼きにした、フライドポテトならぬフライドズッキーニ。じゃがいもで作るよりもヘルシーで、外はサクサク中はジュワ～っと新食感を楽しめます。お子さんのおやつや、大人のおつまみにいかがでしょうか？

「みそツナマヨのズッキーニボート」

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ズッキーニで作る簡単おしゃれな一品。縦半分に切ったズッキーニの中身をくりぬき、ツナ、みそ、マヨネーズと混ぜて、くぼみに具とチーズをのせてトースターで焼いて完成です。とろっとコクうまで、ぺろりと完食してしまいそう！

「豚肉とズッキーニの甘酢レモン炒め」

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カリニ彩 ⌘ 簡単！本格イタリアンとパン ⌘(@felicehippo)がシェアした投稿

ジューシーな豚トロと、火を通したズッキーニのとろっと感が相性抜群！レモンを使った甘酢でさっぱりと仕上げていて、お箸がどんどんすすみそう。パセリのさわやかな香りも◎。豚トロの代わりに豚バラ肉を使ってもOKです。

にんにく香る！「鶏肉とズッキーニのケチャップ煮」

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お子さんにも喜ばれそうな、ケチャップ味の鶏肉とズッキーニの煮込み。ご飯にもパンにも合うとのことで、いろいろな献立になじみやすそうです。お好みで粉チーズと粗びき黒こしょうをふってめしあがれ♪

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夏バテ防止に効果的といわれるズッキーニ。積極的に献立に取り入れて、元気に夏を乗り切りたいですね！ぜひご紹介したレシピを参考に作ってみてください。