この組み合わせが相性抜群！「ズッキーニとウインナー」のカレーみそ炒め

スピードレシピを紹介する人気フーディストぱおさんの公式連載。今回は、旬のズッキーニを使った、「ズッキーニとソーセージのカレーみそ炒め」の作り方を教えていただきます。カレーの香りとみそのコクで、シンプルながら満足感のある一品に仕上がります。

こんにちは、ぱおです。

今日は、旬のズッキーニで簡単に作れる「ズッキーニとソーセージのカレーみそ炒め」をご紹介します。

材料はズッキーニとソーセージの2つだけ。フライパンでパパッと炒めるだけなので、忙しい日でも手軽に作れます。

カレーの香りにみそのコクが加わり、シンプルな材料でも満足感たっぷり。おつまみやお弁当のおかずにもぴったりです。

カレー×みその相性抜群なおいしさを、ぜひ試してみてくださいね。

「ズッキーニとソーセージのカレーみそ炒め」レシピ

調理時間

10分

分量

2人分

材料

• ズッキーニ…1本（200g）
• ソーセージ…1袋（5本）
• カレー粉…小さじ2/3
• A みそ…大さじ1/2
• A しょうゆ、みりん、酒…各小さじ1
• A にんにくすりおろし…小さじ1/4
• サラダ油…大さじ1/2

作り方

1. ズッキーニは1〜1.2cm幅の輪切りにする。太いものは半月切りにする。

2. ソーセージは斜めに3等分に切る。

3. フライパンにサラダ油を熱し、ズッキーニを中火で焼く。

4. 少し焼き色がついてきたら、空いている部分にソーセージを加えて炒める。ズッキーニは裏返す。

5. カレー粉を加えて炒め合わせる。

6. 全体にカレーが回って香りが出たら、合わせておいたAのみそだれを加える。手早くからめて完成！

調理のポイント

• カレー粉を先に加えて炒めることで、香りが立っておいしくなります。
• ズッキーニは炒めすぎないのが、おいしく仕上がるポイントです。
• 仕上げにカレー粉を少量ふると、より香りよく仕上がります。粉チーズをふってもおいしいですよ。

ご飯がもりもりすすむ味付けなので、育ち盛りのお子さんにもおすすめです♪

今日も最後までご覧くださりありがとうございます。