油なしでもしみしみ♪レンジで一発「なすとピーマンの甘辛みそ」

人気フーディスト・山本ゆりさんの「なすとピーマンの甘辛みそ」レシピをご紹介します。切った野菜と調味料を耐熱容器に入れて、レンジで加熱するだけ。油を使わなくてもなすとピーマンがくったり仕上がり、甘辛みそ味でご飯がすすむ一品です。

古いなすで作ったので種が前面に出まくりですが

（ごまかすべく白ごまをふったら、なんとそれまで種に見えてドゥーン…♪となりましたが）

定番の、なすとピーマンのみそ炒めを、レンジだけで作りました。

ただ切った材料とたれを入れてチンするだけ。

フライパンで作ると、野菜界のスポンジボブことなすのせいで結構な量の油がいるんですが

これは油をまったく使っていないので、だいぶヘルシーです。

でも味はしっかりしみ込んで、なすもピーマンもくったり。

甘辛みそ味で会話がすすみます。（ご飯やろ。甘辛みそ味やからって饒舌にならんわ）

多少油っけがほしい方は、合わせ調味料の中にちょっとサラダ油かごま油を混ぜてもいいし

豚バラを一緒に入れてもおいしいです。

その場合副菜ではなく、完全なメインになります。どメイン指定。

メインが豚しゃぶとか、そうめんや冷やし中華、蒸し料理や塩焼きなど、さっぱり系のときに

めちゃくちゃ簡単なんで、よかったら作ってみてください。

「なすとピーマンの甘辛みそ」レシピ

分量：2人分

材料

・なす…1本

・ピーマン…2個

・A みそ、しょうゆ、砂糖…各小さじ2ぐらい

・A みりん、酒…各大さじ1ぐらい

・あれば白いりごま…パラッ

作り方

1. なす、ピーマンは乱切りにする。 ※乱切り…半狂乱で切ること（危険すぎるわ）

2. 耐熱容器（ジップロックコンテナー中サイズ。縦145mm×横145mm×高さ63mmのやつ）にAを入れてよく混ぜ、なすとピーマンを入れ、よく混ぜる。

（全然よく混ざってない写真載せんな）

3. ふたをずらしてのせ（斜めにポンッと上にのせる状態）、電子レンジ（600w）で4～5分チン。とりだしてよく混ぜ、しばらくおいて味をしみこませる。完成。あればごまでもふってください。

ワンポイントアドバイス

・できたては味がしみてないんですが、冷めるとしみしみになります。

・ジップロックは、素材もそうなんですが、材料にキュッてフィットしてるのもあり、効率よく火が通ります。ジップロックがなければ、他の耐熱容器にふわっとラップをかけて作ることも全然できますが、その場合、加熱時間が異なるので、できてなかったら1分ずつ追加加熱していってください。いつかできますんで。（レンジ料理は耐熱容器が小さいほど早く火が通ります）。

～先生あのね～ よそういじょうにおなすがちぢんで、ちょっとなきました。 もうちょっとおおきめにきってもよかったです。