【ちょっとだけ必要な時に！】こまめな冷凍！〜錦糸卵〜

夫婦だけの生活になると、時々消費しきれないものが出てきます。
今朝お弁当用に作った錦糸卵もそのひとつ。
卵半分量でよいのに、ひとつを溶いて作るので、必要以上に出来上がります（笑）
そんな時はこの方法で次に活かしています！

・卵：ひとつ
・白だし：小さじ1/2
・日本酒：小さじ1/2

全ての材料をよく混ぜて、フライパンで薄く焼きます。
粗熱が取れたら、なるべく細く切ります。

お弁当に半分使いました。
半分余っちゃいます（笑）

ミニミニサイズのフリーザーバックに入れ、空気を抜くように閉じます。
日付と中身をメモして貼ります。

お隣には天ぷらを揚げた時に出た揚げ玉（笑）

これもわざわざ作るのは面倒なものですよね。
１人用のぶっかけうどんなどを作る時には、この量がちょうどよいのです！

まだ水曜日なのにくたびれてしまい、元気をつけるためにうなぎ！
おかずは冷凍食品を駆使しました（笑）

うなぎの下に錦糸卵を敷くと、見た目にも華やかになります！

錦糸卵を保存する時には、きちんと加熱し、フリーザーバックに入れた後には空気をしっかり抜けば良いと思います！

ちょこっとしたものが冷凍してあると、イチから作らなくてよいので楽チンです！

暮らしニスタ／旅人ゆ〜さんさん