余った納豆のタレは捨てないで！卵に混ぜて焼くだけで絶品だし巻き卵に。お弁当に

その納豆のたれ、捨てるのちょっと待って！ 卵に加えて焼くだけで、ほどよい塩けとこく、だしの風味がプラスされた〈だし巻き卵風〉が完成。味つけも簡単に決まるから、忙しい朝にも大活躍。夏休み明けのお弁当作りにもぴったりです！

材料（2人分）と作り方

ボールに卵3個を割りほぐし、納豆添付のたれ2袋、水大さじ2を加えて混ぜ、卵液を作る。卵焼き器にサラダ油少々を中火で熱し、卵液の1/4量を流し入れ、向こう側から手前に巻く。同様にして残りの卵液も焼いて巻き、食べやすく切る。

いつもなら捨ててしまう納豆のたれが、卵焼きの味つけに大活躍。だし巻き卵のハードルが下がって、お弁当作りの頼りになります！

 

髙山 かづえ

タカヤマ カヅエ

料理家

出版社の編集アシスタント、料理研究家のアシスタントを経て独立。素材の食感や香りをいかしたシンプルな料理から、華やかなおつまみまで、日々の食事を大切にしながら楽しむレシピを提案している。すぐにまねしたくなるような、ほめられる盛りつけに定評がある。

（『オレンジページ』2022年9月17日号より）