『固くて酸っぱいキウイ』はこう食べて！ “一手間”を加えてから一晩冷やすと味が変わる【保存方法】

まだ食べ頃とは言えない、固くて酸っぱいキウイ。実は、切って冷蔵庫に入れておくだけで、柔らかく甘くなるという噂があるんです。「本当にそんな簡単な方法で変わるの？」と気になった筆者が、実際に検証！常温で保存したキウイと比べながら、柔らかさや甘さにどのような違いが出るのかチェックしてみました。

手で触っても固いキウイ

今回は、指で押しても硬さを感じるキウイを2個用意しました。どちらもゴールドキウイです。

ゼスプリの「サンゴールドキウイ」は、皮の産毛が少ないのが特徴。実はキウイは皮ごと食べることができ、ゼスプリ公式サイトでも紹介されています。皮ごと食べる場合は、他の果物と同じように事前によく洗っておきましょう。

今回は皮をむかず、そのまま輪切りにして保存します。画像のように食べやすい厚さにカットしてください。

切ったキウイは、保存容器に並べて入れます。あとは蓋をして冷蔵庫に入れて、1〜2日ほど寝かせるだけ。今回は、一晩置いて変化を確認してみることにしました。

比較用に、もう1個は画像（左）のようにビニール袋に入れ、常温で保存します。

一晩置いて冷蔵庫から取り出してみると、輪切りにしたキウイは実が柔らかくなっていました！

画像のように、2つを並べて見た目を比較してみました。

左側が輪切りにして冷蔵庫で保存したキウイ、右側が常温でそのまま保存したキウイです。並べてみると色味にも違いがあり、変化が一目瞭然。左側のキウイの方が、実が熟しているように見えます。

実際に食べてみると、常温で保存した方は酸味が強く、まだ食べ頃とはいえない状態でした。

一方、輪切りにして冷蔵庫で保存したキウイは、柔らかくなっていて甘みも感じられ、食べやすい状態に。たった一晩でも、ここまで違いが出たことに驚きました。

皮付きのまま輪切りにして冷蔵庫に入れておくだけで、酸っぱくて固かったキウイが、柔らかくて甘みのある食べやすい状態に。食べ頃を待つ時間を短縮したいときにぴったりの便利な保存方法でした。

「買ったキウイがまだ固い……」というときは、今回ご紹介した方法を試してみてはいかがでしょうか。

※本記事は、レビュー記事です。商品への評価は筆者の個人的感想です。

Photo by FTN

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