卵も牛乳もいりません！ホットケーキミックスと豆腐でふんわりもっちり！簡単豆腐ドーナツレシピ

管理栄養士・ナチュラルフードコーディネーターのゆきぼむです。今回は、おうちで手軽に作れる「豆腐ドーナツ」のレシピを紹介します。材料はホットケーキミックスと豆腐の2つだけ！混ぜて揚げるだけで、ふんわりもっちりの美味しいドーナツができちゃいますよ。

ホットケーキミックス 150g

絹ごし豆腐 120g

揚げ油適量

＜シナモンシュガー＞

砂糖大さじ1

シナモンパウダー小さじ1／2

＜きなこシュガー＞

砂糖小さじ2

きなこ大さじ1

① ボウルに絹ごし豆腐を入れ、泡立て器でなめらかになるよう混ぜ合わせる。

② ホットケーキミックスを加えて、ゴムベラで切るように混ぜる。

③ 小鍋に2～3cmの油を入れて170℃に熱し、スプーンで生地をすくって入れ、転がしながら揚げる。

※スプーンを2本使い、すくった生地をもう1本でととのえながら油に落とし入れるとやりやすいです。めんどうでなければたっぷりの油で揚げてもOK。

4～5分ほど、こんがりと色づくまで揚げましょう。

④ 砂糖とシナモンパウダー、砂糖ときなこをそれぞれ混ぜ合わせて、シナモンシュガー、きなこシュガーを作る。

⑤ 油を切ったドーナツにそれぞれをまぶす。

※シナモンシュガー、きなこシュガーの分量は作りやすい量になっているので、お好みの個数をまぶしてください。

※冷めるとくっつきにくくなるので、温かいうちにまぶしましょう。

コロコロのかわいい豆腐ドーナツができあがりました♡

ホットケーキミックスと豆腐を混ぜ合わせるだけなので、本当に簡単！卵も牛乳も使わず、とっても手軽に作れます。

豆腐を使うことで、ふんわりするだけでなくもっちり食感が加わるのも嬉しいポイント。ホットケーキミックスのやさしい甘さとふわもち食感が美味しくて、つい何個も食べたくなっちゃいますよ。

仕上げの砂糖でいろんな味が楽しめるのも魅力のひとつ。シナモンシュガーは、シナモンの甘い香りがふわっと広がり、ちょっとおしゃれな味わいが楽しめます。シナモンパウダーの量はお好みで調整してくださいね。

きなこシュガーは和風な味わい。ほっこりするきなこの香りに癒されますよ。

今回は、ホットケーキミックスを使って超簡単に作れる「豆腐ドーナツ」のレシピを紹介しました。仕上げに砂糖をまぶすだけでなく、チョコレートやアイシングをかけたりしても楽しめますよ。ぜひ、お好みの豆腐ドーナツを作ってみてくださいね♡

※記事内のカロリー表示は文部科学省「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」をもとにAIにより算出したものです

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