レンジで簡単！「さつま芋とレーズンのヨーグルトサラダ」

さつま芋に玉ねぎとレーズンを合わせたデリ風サラダです。レンジでパパっと作れるサラダで、そのまま食べてもクラッカーに乗せてもOK。オシャレでパーティーにもぴったり！

▼材料 (3～4人分 )

・ さつま芋：1本（200g）
・ 玉ねぎ：1/2個
・ レーズン：30g
・ ヨーグルト：1/2カップ
・ マヨネーズ：大さじ1
・ 塩コショウ：少々

玉ねぎは薄切りにします。耐熱容器に入れて電子レンジ600wで1分半加熱します。

さつま芋は皮をむいて小さく切ります。耐熱容器に入れて電子レンジ600wで3分くらい加熱し、熱いうちにつぶします。

さつま芋に玉ねぎとレーズン、ヨーグルトとマヨネーズを混ぜます。塩コショウで味を調えて完成。

■ コツ・ポイント

玉ねぎを加熱するときはラップをせずに、水分を飛ばすようにします。さつま芋と合わせるときは、しっかり水を切って合わせると味が薄くならずに済みます。

暮らしニスタ／わんたるさん