暑い日はレンジにおまかせ！豚しゃぶ肉とにんじんのくるくる巻き甘辛煮

暑い日は、なるべくコンロの前に立つ時間を短くしたいですよね。
 
今回は、豚ロースしゃぶしゃぶ肉でにんじんを巻いて、電子レンジだけで作れる簡単おかずをご紹介します。
 
薄切り肉を使うことで火の通りも早く、耐熱皿ひとつで調理できるので、洗い物も少なく済みます。
 
甘辛いたれが絡んだ豚肉と、にんじんが相性抜群です。

▼材料 (豚しゃぶ肉とにんじんのくるくる巻き甘辛煮)

・ 豚ロースしゃぶしゃぶ肉：6枚
・ にんじん：2/3本
・ 小麦粉：適量
・ ＠醤油：大さじ2
・ ＠酒、本みりん：大さじ1
・ ＠砂糖：小さじ1
・ ＠にんにく(すりおろす)：小さじ1/2
・ ＠生姜(すりおろす)：小さじ2

■作り方

① にんじんは細めの棒状に切ります。
 
② 豚ロースしゃぶしゃぶ肉を広げ、にんじんを数本ずつのせて、くるくると巻きます。
 
③ 巻いた肉の表面に小麦粉を薄くふりかけます。
（たれが絡みやすくなり、肉のうまみも閉じ込めます）

④ 耐熱皿に、巻き終わりを下にして並べます。
電子レンジで加熱しやすいように、円形の端に沿って並べます。

⑤ 混ぜ合わせたたれを全体にかけ、ふんわりラップをします。

⑥ 電子レンジ600Wで6分加熱します。
 
⑦ 加熱後、耐熱皿に残ったたれを肉にからめたら完成です。

甘辛いたれには、にんにくと生姜も加えていて、暑い夏でも食欲がわくお味付け！
 
豚肉のうまみと、にんじんの自然な甘みが合わさり、ご飯が進む一品です。人参の苦手なお子様でも美味しくいただけると思いますよ。

火を使わず電子レンジで作れるので、暑い日にキッチンに立つ時間を短縮できるのもうれしいポイントです。人参の代わりに、じゃが芋や山芋でも同じように作れば、美味しくいただけますよ。
 
夏休みのランチ時にもう一品って時にいかがでしょうか？
 
こちらの情報が誰かの助けや豊かさにつながりますように
最後まで読んでくださりありがとうございます。

■ コツ・ポイント

•にんじんは細めに切ると、電子レンジ加熱でもやわらかく仕上がります。肉の甘辛いお味が口に入れた時に先に味わえるので、にんじん嫌いのお子様でもきっと、美味しくいただくことができますよ。
•小麦粉を薄くまぶすことで、たれにとろみがつき、お肉にしっかり絡みます。
•電子レンジの機種や肉の厚みによって加熱時間は調整してください。
•耐熱皿は深さのあるものを使うと、たれがこぼれにくく安心です。→今回使用の耐熱皿は、直径23cmで底部分は、17cmです。
•火を使わず、レンジにおまかせで作れるので、暑い夏の夕食やお弁当のおかずにもおすすめです。

暮らしニスタ／ハッピー(小寺 洋子)さん