お店級のコク旨濃厚スープ！箸が止まらない「豚バラ味噌つけ麺」

暑い日にうれしい、簡単濃厚つけ麺

こんにちは！ 管理栄養士のもあいかすみ（@moaiskitchen）です。

暑い日は、熱々のラーメンよりも、つるっと食べられるつけ麺が恋しくなりますよね。

今回ご紹介するのは、豚バラの旨みと味噌のコクがたっぷり詰まった「豚バラ味噌つけ麺」。
豚バラ肉と白ネギを炒めて作るスープは、オイスターソースと味噌の濃厚な味わいが楽しめます。

冷水でしめた麺に、半熟卵がとろけるスープをたっぷり絡めて食べれば、おうちにいながらお店気分を味わえます。
15分で作れるので、休日ランチや仕事終わりにもぴったりですよ。

豚バラ味噌つけ麺

材料（1人分）

・中華麺……1玉
・豚バラ肉……80g
・白ネギ……1/2本
・卵……1個
・ごま油……少々

【A】
・ にんにく……小さじ1/2
・オイスターソース……小さじ1
・ 和風だしの素……小さじ1
・みりん……大さじ1
・味噌……大さじ1
・砂糖……小さじ1

・水……250ml
・すりごま……お好みで
・ラー油……お好みで

作り方

1. 白ネギは斜め薄切りにする。豚バラ肉は一口大に切る。

2. フライパンにごま油を中火で熱し、豚バラ肉と白ネギを炒める。

3. 豚肉の色が変わったらAを加えて軽く炒め、水を加えてひと煮立ちさせる。卵を割り入れ、好みの硬さになるまで煮る。

4. 中華麺を表示時間通りにゆで、冷水でしめて水気を切り、器に盛る。

5. 器にスープを注ぎ、お好みですりごま、ラー油をかける。麺をつけながらいただく。

栄養ポイント

豚バラ肉には、糖質の代謝を助けるビタミンB1が含まれています。麺と組み合わせることで、エネルギーを効率よく使うサポートをしてくれます。

また、卵には良質なたんぱく質が豊富に含まれており、筋肉や皮膚、髪の材料になる大切な栄養素です。

白ネギに含まれるアリシンは、豚肉のビタミンB1の働きを助けるといわれているため、相性抜群の組み合わせです。

忙しい人にこそおすすめしたい働楽ごはん

今月の『働楽おうちごはん』はいかがでしたか？

今回のレシピは、お店で食べるような本格的なつけ麺をおうちで手軽に楽しみたい方や、がっつり満足できるランチを作りたい日にぴったり！ 豚バラ肉を使って手軽に作れるので、食べ応えのあるレシピを探している方にもおすすめです。

濃厚な味噌スープに豚バラ肉の旨みが溶け込み、つるっとした麺と相性抜群。ボリューム満点なのに、最後まで飽きずに楽しめる一杯です。

「今日はガッツリ食べたい！」そんな日に、ぜひ作ってみてくださいね。