『男の食談義』（川原将裕/少年画報社）第4回【全7回】今日も働く男たちの食談義が始まる――。トーストは薄切りか厚切りか、カレーライスにレーズンはありなのか、なしなのか…立ち食いそば屋の楽しみ方は？ 年齢も昔住んでいた地域も違う男たちが、自分の好きな味を語り合って盛り上がる。自分の知らなかった美味しさに出会って、新しいグルメの魅力に気づいていく。この漫画を読んでいたら、いつの間にかお腹が空いてきて、美味しいご飯が食べたくなるはず。働く男たちのグルメへのこだわりが止まらない『男の食談義』をお楽しみください！

ダ・ヴィンチWeb

米粉のスイーツや麺、甘酒のジェラートなどを通して、お米の新たな楽しみ方を発信する「田田田堂」は、兵庫県産有機米粉を使った乳・小麦・白砂糖不使用の「くるみとレーズンの有機米粉パン」のEC販売を4月23日(火)より開始する。 「田田田堂」について 「田田田堂」は、“この国の風土がくれた贈りもの、お米をもっと自由に、おいしく、楽しく”を合言葉に、お米の新たな楽しみ方をモノ・コトで発信するブランドとして2022年春に誕生。 2023年4月には神戸市御影に実店舗「田田田堂キッチン＆ストア」をオープンした。 生産者との顔の見える関係を背景に、生産者と消費者とブランドの「三方よし」の関係をつくることで、稲作文化の持続可能性を応援することを願っているという。 有機山田錦米粉を活かしたパン 「田田田堂」の人気商品「有機山田錦の生米パン」に続くパン第2弾は、製粉からこだわった米粉を使った成型パン。 兵庫県・北播磨にて有機栽培で育てられた山田錦米粉は、酒米の王様として有名だが、粘りが少なく、うまみや甘みが豊かに詰まったその品質は、焼き菓子やパンの素材としても秀逸だ。 一方で、酒造向けに出荷される際、一定の粒サイズに満たないお米は、規格外品とされてしまう。そこで「田田田堂」では、規格外のお米からくず米を取り除いた「中米(ちゅうまい)」を、適正価格で仕入れて農家に利益を還元している。 軽やかな食感に仕上げた米粉パン 「レーズンとくるみの有機米粉パン」は、米粉パン特有の重さを改善するため、有機コーンスターチを配合。きめ細かく軽やかで繊細な口どけを叶えている。 そして、ジューシーな房干し有機レーズンや、自社キッチンでローストしてメープルシロップでキャラメリゼしたくるみなど、ひと手間かけた具材をたっぷり混ぜ込んでいるのも特徴だ。 噛むほどにくるみの香ばしさとメープルシロップのほのかな甘み、レーズンの甘酸っぱさが広がり、食べ飽きないおいしさに仕上げている。 高級酒米として知られる「山田錦」の規格外品を生かした100％プラントベースのパンは、アレルギーなどで動物性食材を避けたい人や、グルテンフリーを実践している人にもおすすめなパンとなっている。 商品価格など 「レーズンとくるみの有機米粉パン」の価格は、自社サイトでは2個入/1,160円(冷凍便送料別)、楽天市場、Yahoo！ショッピングなどのモールは冷凍便送料を含み、2個入り/2,690円(送料込)。 冷凍で届ける「レーズンとくるみの有機米粉パン」は、買い置きストックにも。食べる際は、2時間ほど室温でゆっくり自然解凍して味わうのがおすすめだ。なお、急いでいるときは、500Wの電子レンジで約1分加熱しよう。 スライスして軽くトーストすると、表面はこんがりサックリ、中はしっとりふんわりのおいしいコントラストを味わうことができる。 感謝を込めて全品ポイントUP 発売日は、神戸御影の「田田田堂」実店舗誕生1周年の記念日に当たる4月23日(火)。この日は、運営元であるハニーマザー本社が創業27周年を迎える節目でもあることから、日頃の感謝を込めて「田田田堂」＆ハニーマザーオンラインストアにて、4月23日(火)〜30日(火)の期間中、全品ポイントUPを実施する。 有機山田錦を使った「くるみとレーズンの有機米粉パン」で、優雅な朝食を楽しんでみては。 田田田堂公式サイト：https://tatatado.jp Instagram：https://www.instagram.com/tatatado_official ハニーマザー公式サイト：https://honeymother.jp (丸本チャ子)

ストレートプレス

昨今、焼くだけで甘いさつまいもが出回っているので、「さつまいもといえば焼き芋」というイメージが定着しましたね。でも、昔ながらのこういうレシピもおいしいよ、と福島県の農家に「さつまいものレモン煮」を教わりました。このレシピでは、レモンの実も皮・・・

あたらしい日日

手土産の定番、バターサンド。近年素材やフレーバーにこだわった個性的なバターサンドが続々登場しています。常温で楽しむタイプだけでなく、バタークリームたっぷりの冷蔵商品も。今回はデザイナーのINDULGEさん注目の期間限定品とともに、人気のレア商品をご紹介します。

アーバン ライフ メトロ

レーズンの甘味が溶け込んだ玉ねぎとにんにくを、かたまりの肩ロース肉にぎゅっと詰めてこんがりとローストします。オーブンを使わず、フライパンつくれるのも魅力的。豚肩ロースのブロック肉を使った豪快な料理を料理研究家の大庭英子さんに教えてもらいました。

dancyu

日常を豊かにするのはお腹と心を満たす“おいしいもの”。自分でも何か作れたのなら、日々がもっと楽しくな...

FUDGE

漬物の酸味と、甘いレーズン、ナッツの油脂分がバランスよく絡み合う面白い一皿。柔軟な発想を持った東京・飯田橋にある酒場「ル ジャングレ」の有澤貴司シェフらしい、ユニークな組み合わせの豆皿つまみレシピです。

dancyu

フードエッセイストの平野紗季子さんが手がける洋菓子ブランド「(NO) RAISIN SANDWICH（ノー・レーズン・サンドイッチ）」が、初のポップアップショップを開催。 9月21日（水）〜27日（火）の期間、東京・伊勢丹新宿店に「(NO) RAISIN SANDIWCH スペシャル売店 at 伊勢丹新宿店」がお目見えします。 「ノー・レーズン・サンドイッチ」って知ってる？

isuta

朝ごはんや小腹が空いたときの軽食にぴったりな7Pレーズンバターロール4個入。レーズンがたっぷり入っていて、ふんわりとしたバターロールの生地とのバランスが絶妙ですよ♡

lamire

もぐナビニュースもぐナビ編集部です！今回ご紹介するのは「発酵バターと芳醇なレーズンの組み合わせがたまらない♡『ラムレーズン味コンビニアイス』」の最新・注目度ラ…

もぐナビニュース

蒸し暑いときは、冷たいヘルシーデザートでスッキリ＆栄養補給「乳製品不使用！レーズンとナッツの酒粕アイス」

Eレシピ

人気のレーズンバターとコンビーフを合わせる驚きのアイデア。ブランデーの香りが鼻から抜け、口の中で味わいが深まります。銀座の人気店「銀座ロックフィッシュ」の間口一就さんは、 ハイボールと缶詰おつまみの第一人者 ！そんな間口さんにコンビーフ缶つまの定番から最新作まで、10品を教えてもらいました。

dancyu

具のしっとり＆シャキシャキの食感と、レーズンパンの甘味も良きタイミングで訪れ、どこから食べても主役なホットサンドです。今回は好きが高じて、愛好家の倶楽部までつくってしまった「ホットサンド倶楽部」部長の大林千茱萸さんに、缶詰をテーマとしたとっておきのつくり方を習いました。

dancyu

こんにちは！　女性農家の友人がくれる新鮮卵の『たまごかけごはん』にハマって．．．

リビングWeb

ウチカフェシリーズの中でも素材やメニューをとことん追求したとされるスペシャリテシリーズ。 そのシリーズから「密醇バターサンドラムレーズン」が発売されました！ 寒さが増すこの頃、暖かいお家の中でゆったりくつろげるスイーツを求めさっそく購入してみたので、ご紹介します♪

lamire

フードエッセイストの平野紗季子さんがディレクションを務める「（NO）RAISIN SANDWICH（ノーレーズンサンドイッチ）」。レーズンが嫌いなことから始まったという、レーズン好きな方にもそうじゃない方にもおすすめした

Sheage

スイーツライターのchicoさんがおすすめスイーツを紹介する「お菓子な宝物」。今回は『（NO）RAISIN SANDWICH（ノー・レーズン・サンドイッチ）』の（NO）RAISIN SANDWICH VERY BERRY CHERRYです。

anan web

「買い占めたい」「美味しすぎて涙出た」「なにこれ最高」......

東京バーゲンマニア