行列が絶えない旨さ！ 濃厚スープの人気つけ麺店「和-kazu-」【広瀬通】

こんにちは、地域特派員 らっき〜です。

今回は、つけ麺好きの私が「ついに出会ってしまった…！」と思った、とっておきのお店をご紹介します！

つけ麺って本当に美味しいですよね。 どうしてあんなに美味しいのでしょう…と、食べるたびに思ってしまいます（笑）

訪れたのは、広瀬通に面した人気店「つけ麺 和-kazu- 仙台広瀬通り店」。

ちょうど交差点の角にあるので、外観を見たことがある方も多いのではないでしょうか？ ランチタイムにはいつも行列ができていて、その人気ぶりがひと目で分かります。 初めてピーク帯を見たときには思わず３度見してしまったほど長い列ができていて、「そんなに美味しいの？」と気になっていたお店でもありました。実は今回が2度目の訪問です！

東京発の人気店！ つけ麺 和のこだわり

「つけ麺 和」は、東京に本店を構えるつけ麺専門店。 濃厚な魚介豚骨スープが評判で、多くのつけ麺ファンから支持されています。

2020年に仙台に上陸し、一気に3店舗展開というから凄い！ 仙台広瀬通り店は、その中の一店舗です。

店内はカウンター席のみ。

入店したらまず食券を購入し、店員さんに渡すスタイルです。 この日はランチのピーク帯を外してきたので、食券を買ったあとすぐに席へ案内してもらえました。

席に着くと、待ち時間にカウンターのラインナップをチェック。こういう時間も楽しいんですよね（笑）

カウンターには、お店のこだわりやおすすめの食べ方が紹介されていました。 しっかり読んでおくと、より美味しく味わえそうでワクワクします♪

調味料は一味とフルーツ酢。 フルーツ酢をつけ汁に入れるとさっぱりとした味わいになるとのことで、これはぜひ試してみたい…！ と、味変への期待も高まります。

10分ほど待つと、薬味が運ばれてきました。 「ネギ」と「自家製にんにく醤油」です。

この自家製にんにく醤油が、また特徴的！ 胡椒が入っているのかピリッとした辛みがありながら、とろっとした甘みも感じる不思議な味わい。単体で食べると結構パンチがあるのですが、「これは絶対つけ麺と合うやつだ…！」と確信しました。

濃厚魚介つけ麺をいざ実食！

少し待つと、ついに！ 麺とスープが到着！ 私が注文したのは「つけ麺 並盛」です！

うわぁーーーーーーこれがあの行列の正体！ ２回目なのに美味しいつけ麺を食す前のこのワクワク感、たまりません（笑）。つややかな麺がきらきらと輝き、うん。見るからに美味しそう。

肉厚な豚チャーシューと極太メンマも存在感たっぷりで、思わず笑顔になってしまいます。

そして驚いたのが、つけ汁。

提供された瞬間、スープがぐつぐつと音を立てていました！

直前までしっかり煮立ててくれているのか、本当に熱々の状態。これは嬉しいポイントですね！ スープは濃厚な魚介と豚骨を合わせた、とろみのある甘みのある味わい。 そこに麺をくぐらせて一口いただくと… ツルツルとした麺に濃厚スープがしっかり絡み、口いっぱいに旨みが広がります。思わず「幸せ…」と感じてしまうような、まさに至福のひとときです♪

麺は太めで歯ごたえもしっかり。冷水で締められていて、熱々のスープとのコントラストがまた絶妙。 「あ、これがこだわりなんだな」と感じながらいただきました。 カウンターの貼り紙を見ると「茹で上げたあとに3〜5℃の冷水で締めることで最大限のコシを引き出している」とのこと。

なるほど…このコシはその工夫から生まれているんですね！ 麺とスープだけでもずっと食べていられそうですが、せっかくなので味変も楽しみます。

まずはチャーシュー。 肉厚で食べごたえがあり、濃厚スープとの相性も抜群です。

極太メンマもコリコリ食感でいいアクセント。 麺の食感とはまた違う楽しさがあります。途中から薬味も投入！ 自家製にんにく醤油を加えると、香ばしさとパンチがプラスされて、また違った美味しさに。刻みネギも爽やかなアクセントになってくれます。 そして最後に、気になっていたフルーツ酢を投入！

すると、濃厚だったスープが一気にさっぱり。 まろやかさが加わり、最後まで飽きずに楽しめる味わいに変化しました。 つけ麺にお酢を入れる味変は、実は私の密かな楽しみでもあるんです（笑）

つけ麺好きならぜひ一度

残ったつけ汁は、スープ割りにして最後まで楽しめます。

店員さんに声をかけると対応してくれるのですが、なんともう一つ驚いたのが、お食事中にスープの温め直しもしてくれるとのこと。こうした心配りも嬉しいですよね。

メニューを見ると、辛つけ麺やカレーつけ麺など気になるものもたくさん。これはもう、次回来る理由ができてしまいました（笑）

つけ麺好きの方にはぜひ一度食べてほしい一杯。私もまたリピートしたいと思います！

以上、行列ができる人気店「つけ麺 和」のご紹介でした。みなさんもぜひ足を運んでみてくださいね！

DATA

つけ麺 和-kazu- 仙台広瀬通り店 宮城県仙台市青葉区本町1-2-5 第三志ら梅ビル1F 電話番号：022-281-8062 営業時間：11:00〜16:00、17:00〜21:00（麺がなくなり次第終了）