シンプル・イズ・ベスト！ 絶品「白菜のじりじり焼き」

味と食感に変化をつけて冬の定番野菜をおいしく食す 「白菜」を使ったレシピをご紹介！

シンプル・イズ・ベスト！ 絶品「白菜のじりじり焼き」

旬の野菜を使った一品を紹介。
教えてくれたのは、料理研究家・瀬戸口しおり先生。

味と食感に変化をつけて冬の定番野菜をおいしく食す
「白菜」を使ったレシピをご紹介！

＊栄養表示はすべて1人分の値です

材料（2人分）

白菜（芯に近い黄色い部分） 200 g

ゆず 1 個

塩・ オリーブ油 各適量

ゆずは種をとり、皮ごとみじん切りにして瓶に入れ、塩（ゆずの重量に対して15～20%量）を加えて混ぜておく。

白菜の水分をよくふきとる。フライパンにオリーブ油をキッチンペーパーで薄くひき、白菜を中火で焼き目がつくまでじりじりと焼く。

器に盛り、1（ゆず塩）を小さじ1とオリーブ油をかける。

エネルギー／ 72㎉ 塩分／ 1 .2 g 糖質／ 3 .3 g

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大人のおしゃれ手帖編集部

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