【今日の献立】2025年12月26日(金)「連子鯛の塩焼き」

プロの料理レシピサイト「E・レシピ」がご紹介する今日の夕食にオススメの献立は、 「連子鯛の塩焼き」 「彩り蒸し野菜」 「焼きおにぎり」 の全3品。

メインは連子鯛の塩焼き！ 彩りキレイな野菜は蒸して素材のおいしさを味わって。

【主菜】連子鯛の塩焼き

ふわっとやわらかい連子鯛をシンプルに塩焼きに。

調理時間：20分

カロリー：172Kcal

レシピ制作：管理栄養士、料理家 杉本 亜希子

材料（2人分）

鯛 (連子鯛:下処理済み)2尾 大根 2~3cm

ニンジン 2~3cm

作り置き甘酢 大さじ1/2

塩 適量 ポン酢しょうゆ 適量

【下準備】

鯛は切り込みを入れて塩を振り、10分位おく。出てきた水分をキッチンペーパーで拭き取り、振り塩をしてさらに化粧塩(尾びれ、背びれ、腹びれに塩をたっぷりつける)をする。

大根、ニンジンは皮をむき、せん切りにして塩もみする。しんなりとしたら水気を絞り、作り置き甘酢を加えて混ぜる。グリルを予熱する。

【作り方】

1. 予熱したグリルの網に分量外のサラダ油を薄くぬって、鯛を盛りつける側を上にして並べ、中火くらいで10～12分焼く。

表面が焦げるようならアルミホイルをかけてください。

2. 器に盛り、大根とニンジンを添える。お好みでポン酢しょうゆをかける。

【副菜】彩り蒸し野菜

野菜本来のおいしさが味わえます。お好みの野菜でどうぞ！

調理時間：15分

カロリー：113Kcal

レシピ制作：管理栄養士、料理家 杉本 亜希子

材料（2人分）

カボチャ 1/8個

ブロッコリー 4房 プチトマト 4個

カブ (小)1個

ゴマダレ (市販品)適量 塩 適量

【下準備】

カボチャは種とワタを取り、ひとくち大に切る。カブは皮つきのまま水洗いし、4～6つのくし切りにする。 蒸し器をセットし、しっかり蒸気を出しておく。

【作り方】

1. せいろ、または耐熱容器に野菜を入れ、しっかり湯気が上がった蒸し器に入れる。野菜が柔らかくなるまで10～15分蒸す。

プチトマトは途中から加えてもいいですよ！野菜はお好みのかたさに蒸して下さい。

2. 器に盛って、ゴマダレや塩を添え、つけながらいただく。

【主食】焼きおにぎり

香ばしさが食欲をそそります。ひと手間加えておいしさUP！

調理時間：15分

カロリー：330Kcal

レシピ制作：管理栄養士、料理家 杉本 亜希子

材料（2人分）

ご飯 (炊きたて)茶碗2~3杯分

昆布 (佃煮)適量 塩 少々

麺つゆ (2倍濃縮)適量 サラダ油 適量 大葉 4枚

お漬け物 (お好みのもの)適量

【下準備】

お漬け物は食べやすい大きさに切る。

【作り方】

1. ご飯が熱いうちに手を水でぬらし、中央に昆布を入れて塩少々をつけ、食べやすい大きさのおにぎりをにぎる。

2. フライパンにサラダ油を中火で熱して(1)をのせ、両面軽く焼く。両面に麺つゆをぬり、さらに香ばしく焼く。器に大葉、お漬け物と共に盛り合わせる。