イチジクの人気レシピランキングTOP10！2位は上品な味わいの「赤ワイン煮」、1位は…!?

上品な甘さとプチプチした食感が人気の秋の味覚「イチジク」が店頭に並び始めました。そのまま食べてもおいしいですが、スイーツやドリンク、サラダや和え物など幅広く使えます。

そこで今回は、イチジクの人気レシピTOP10をランキング形式でご紹介。

旬のイチジクをいつもと違った食べ方で味わい、おいしさを再発見しましょう。写真映えするおしゃれなレシピも満載です。

【人気NO.1】切らずに丸ごと。イチジクの赤ワイン煮

イチジクを皮つきで軽く煮るだけで、上品なデザートに大変身！ 生イチジクが苦手な方でも食べやすく、アイスやヨーグルトに添えてアレンジも楽しめます。保存が効くので、大量消費にもおすすめです。

イチジクの赤ワイン煮

【材料】（4人分）

イチジク 4個

赤ワイン 270ml

グラニュー糖 70g

シナモンパウダー 小さじ 1/4

レモン汁 大さじ 1/2

プレーンヨーグルト(あればフロマージュブラン) 200g

ハチミツ 適量

【下準備】

1、イチジクは洗って水分を拭き取る

【作り方】

1、鍋に赤ワイン、グラニュー糖、シナモンパウダー、レモン汁を入れ、沸騰したらイチジクを加える。再び火にかけ、沸騰したら火を弱めてクッキングペーパーで落し蓋をし、5分ほど加熱する。火から外し、そのまま冷ます。冷めたら冷蔵庫で冷やす。

2、器にヨーグルト(あったらフロマージュブラン)を盛り、食べやすい大きさに切ったイチジクを添え、ハチミツをかけてできあがり。

【人気NO.2】ワイン泥棒。イチヂクの前菜

切ったイチジクにマスカルポーネチーズ→生ハムの順でのせ、バルサミコ酢をかけるだけで完成。甘み・コク・酸味がバランスよく調和し、ワンランク上の味わいです。白ワインやスパークリングワインと合わせて食べると、最高の前菜に。

マスカルポーネの人気レシピ イチジクの前菜 by保田 美幸さん

【材料】（2人分）

イチジク 2個

マスカルポーネチーズ 50g

生ハム 4枚

バルサミコ酢 少々

ミントの葉 適量

【下準備】

1、イチジクは1個を4つのくし切りにして皮をむく。生ハムは長さ半分に切る。

【作り方】

1、イチジクにマスカルポーネチーズ、生ハムを順にのせ、バルサミコ酢をたらし、ミントの葉を飾る。

【人気NO.3】簡単おしゃれ映え。イチジクの生ハム巻き

トロッと甘いイチジクと生ハムの塩加減、この組み合わせは間違いなし！ ルッコラも一緒に巻けば、色合いも美しく、おもてなしにも大活躍です。冷蔵庫でよく冷やしておくと、素材の風味が引き立ちます。

イチジクの生ハム巻き

【材料】（2人分）

イチジク 1個

生ハム 6枚

ルッコラ 適量

粗びき黒コショウ 適量

EVオリーブ油 少々

【下準備】

1、イチジクは皮をむき、6等分のくし切りにする。ルッコラは食べやすくちぎる。

【作り方】

1、生ハムを広げ、イチジク1切れとルッコラを巻く(6個作る)。皿にのせ、粗びき黒コショウを振り、EVオリーブ油をかける。

【人気NO.4】やみつき確実。イチジクとカリカリベーコンのバルサミコサラダ

イチジクの甘みとベーコンの旨味が合い、甘じょっぱさと食感がやみつきに。バルサミコドレッシングが全体のまとめ役となり、おつまみとしても最適です。

【人気NO.5】甘みが凝縮！ 焼きイチジクアイス

イチジクは焼くと甘みがUP！ オーブンから香りが立ってきたら、焼き上がりの合図です。バニラアイスを添えるだけで、素敵な秋のおもてなしデザートに。

【人気NO.6】イチジクミルク

牛乳、ヨーグルト、ハチミツで作る、イチジクのスムージーです。素朴な甘さでさっぱりと飲めて、つぶつぶ食感がGOOD。手軽に栄養補給できるのもうれしいですね。

【人気NO.7】イチジクポンチ

イチジクを使った、秋のフルーツポンチはいかが？ 器に盛ったら、サイダーを注くだけ。アロエ入りでキラキラ感UP！ 巨峰や梨なども用意して、秋の味覚たっぷりで味わうのも良いですね。

【人気NO.8】腸活にも。イチジクヨーグルト

イチジクの甘さとヨーグルトのさっぱり感が好相性です。メープルシロップやハチミツをかけて召し上がれ。腸内環境を整える効果などが期待できます。

【人気NO.9】シンプルな贅沢。イチジクのキャラメリゼ

表面のカラメルを割ってイチジクと一緒に食べると、パリパリ＆トロトロ食感が口の中で合わさって絶品です。お好きなアイスを添えて、スプーンとフォークでお楽しみください。

【人気NO.10】イチジクのおしゃれ和え

イチジク、サラミ、カマンベールチーズ、ハチミツを和えて、5分で出来上がり。前菜やおつまみに、気の利いた「とりあえずの1品」として重宝しますよ。

■イチジクは不老長寿の果実!?

イチジクはビタミン、ミネラル、食物繊維などの栄養素を豊富に含み、古くから「滋養強壮の果物」とされてきました。その栄養価の高さから「不老長寿の果物」と呼ばれることも。皮に近い部分にも栄養が詰まっているため、あえて皮ごと調理するのもおすすめです。

ただし、整腸作用が強いので食べ過ぎに注意。1日2～3個を目安にしましょう。イチジクの出回る時期は意外と長いので、生のまま食べるほか、料理やスイーツなど多彩なアレンジで味わってみてくださいね。

(川原あやか)