焼く前に『大さじ1杯』入れてみて！　玉子焼きの仕上がりに「サラダ油より香ばしい」

朝ご飯や弁当の定番、玉子焼き。白だしを効かせたり、砂糖でほんのり甘くしたりと、味つけは家庭ごとにさまざまですよね。

筆者はいつも、なんとなくサラダ油で焼いていましたが、ふと「ごま油を使ったらどうなるのか」と気になりました。

そこで、香りや味にどんな違いが出るのか、実際に焼いて確かめてみることにしました。

玉子焼きを『ごま油』で焼いてみた

まずは、用意した材料から紹介します。

材料

【材料（2～3人分）】

・卵（Mサイズ） 3個

・白だし 小さじ1杯

・ごま油 大さじ1杯

撮影：エニママ

1．卵液を作る

ボウルに卵を割り入れ、菜箸で溶きほぐします。そこに白だしを加えて、全体をよく混ぜ合わせましょう。

撮影：エニママ

2．玉子焼き器にごま油を引く

玉子焼き器を中火で熱したら、ごま油大さじ1杯のうち少量を入れて、全体になじませます。残りのごま油は、小さな器に入れておくと使いやすいですよ。

この時点で早くも、ごま油の香ばしい匂いが立ちのぼってきました。

撮影：エニママ

3．卵液を流し入れて巻く

卵液の3分の1ほどを流し入れ、玉子焼き器全体に広げます。卵に火が通ってきたら、奥から手前に向かってくるくると巻いていきましょう。

撮影：エニママ

4．残りの卵液を加えて焼く

巻いた玉子を奥へ移動させたら、空いた部分に残りのごま油を少量なじませます。

残りの卵液も数回に分けて流し入れ、同じように巻いていってください。

撮影：エニママ

5．形を整えて完成

最後に形を整えたら、完成です。

撮影：エニママ

いつもと違う味わいに、子供が「もう1個ちょうだい」

焼いている間、キッチンにはごま油の香ばしい匂いが広がっていました。

一口食べてみると、いつもの玉子焼きとは少し違う、コクのある風味を感じます。

撮影：エニママ

香りにつられてやってきた子供が味見をすると「もう1個ちょうだい」と、すぐに次の1切れへ手を伸ばし、あっという間に完食。

できたてがおいしいのはもちろん、冷めた後はごま油の風味が玉子焼き全体になじみ、できたてとはまた違った味わいでした。

撮影：エニママ

サラダ油で焼いたあっさりとした玉子焼きもいいですが、ごま油で焼くと、香ばしさを楽しめる一品になります。

いつもの玉子焼きに変化をつけたい時は、焼き油をごま油に変えてみてはいかがでしょうか。

[文・構成／AnyMama（エニママ）]