帰ったら焼くだけのお助けレシピ！『柔らかトンテキ風』はちみつ醤油の漬け込み肉で

たれに漬けておけば、あとは焼くだけ。照りっ照りの濃厚だれをまとった厚切り豚肉の〈トンテキ風〉。はちみつじょうゆをベースに、にんにくやしょうが、オイスターソースをきかせたたれが絶品です。

袋でもんで半日置けば、味しみしみ！ 家族ウケも抜群です。

材料（2人分）

豚ロース肉（とんカツ用）……2枚（約250ɡ）

〈とんテキ風だれ〉

つぶしたにんにく……1かけ分

ねぎの青い部分……1本分

はちみつ……大さじ1と1/2

しょうゆ……大さじ1

酒……大さじ1

しょうが汁……大さじ1/2

オイスターソース……大さじ1/2

〈つけ合わせ〉

トマトのくし形切り……適量

サラダ菜……適量

サラダ油

作り方

（1）たれに漬け込む

豚肉は水けを拭き取り、キッチンばさみで脂身と赤身の間の筋を4～5カ所切る（筋切り）。ポリ袋にとんテキ風だれの材料を入れ、袋の上からかるくもんでなじませる。豚肉を加えてもみ込み、袋の口を閉じて冷蔵庫に半日以上置く。

（2）フライパンで焼く

フライパンにサラダ油大さじ1/2を中火 で熱し、汁けをきった豚肉、にんにく、 ねぎを並べ入れる。こんがりとするまで 2～3分焼き、裏返してふたをし、ごく 弱火にして6～7 分焼く。器に盛り、ト マト、サラダ菜を添える。

これはもう、白いご飯のお代わり必至。がっつり食べたい日の晩ごはんにぜひどうぞ！

小林 まさみ

コバヤシ マサミ

料理家

会社勤めをしながら料理研究家を目指し、調理師学校で学ぶ。料理研究家やフードコーディネーターのアシスタントを経て独立。主婦になってから料理の道に入ったため、読者目線の無理のない、作りやすいレシピに定評がある。

詳細はこちら

（『オレンジページ』2026年9月17号より）