【今日の献立】2025年8月4日(月)「ズッキーニとベーコンのスパゲティー」

プロの料理レシピサイト「E・レシピ」がご紹介する今日の夕食にオススメの献立は、 「ズッキーニとベーコンのスパゲティー」 「タコとジャガイモのサラダ」 「バナナとブルーベリーのアイス」 の全3品。

ズッキーニが主役のオイルパスタにサラダを添え、デザートに砂糖を使わないアイスでヘルシーにまとめました。

【主食】ズッキーニとベーコンのスパゲティー

ズッキーニはよく焼いて甘みを引き出すことがポイント。

調理時間：20分

カロリー：550Kcal

レシピ制作：料理家・ソムリエ 保田 美幸

材料（2人分）

ズッキーニ 1/2~1本 オリーブ油 大さじ2

ベーコン 3枚

プチトマト 5個

白ワイン 大さじ2

塩 適量 スパゲティー 180g

塩 18g

水 1800ml

粗びき黒コショウ 適量 ドライパセリ 適量

【下準備】

ズッキーニは厚さ1cmに切り、大きければ半月切りにする。ベーコンは幅7～8mmに切る。プチトマトはヘタを取り、横半分に切る。

【作り方】

1. 鍋に1800mlの湯を沸かし、塩18gを入れてスパゲティーを表示の時間より1分短くゆでる。

2. スパゲティーをゆでる間に、フライパンにオリーブ油を中火で熱してズッキーニを並べ、返しながらトロリと柔らかく火を通す。

3. ベーコンとプチトマトを加えて炒め合わせ、白ワインを加える。さらにスパゲティーを移し入れ、ゆで汁をお玉1杯分加えて強火で炒め合わせる。

4. トロミがついたら器に盛り、粗びき黒コショウ、ドライパセリを振る。

【副菜】タコとジャガイモのサラダ

タコはニンニクと炒めることで風味が増します。

調理時間：25分

カロリー：189Kcal

レシピ制作：料理家・ソムリエ 保田 美幸

材料（2人分）

ジャガイモ 1~2個

キュウリ 1/2本 塩 少々

ゆでタコ足 1~2本 塩 少々

ニンニク 1片

オリーブ油 大さじ1

白ワイン 大さじ1

＜調味料＞

砂糖 小さじ1/2

塩 少々

白ワインビネガー 小さじ2

ドライパセリ 少々

マヨネーズ 大さじ1/2~1

【下準備】

ジャガイモは皮ごと水洗いし、皮をむいてひとくち大に切り、水に通してラップに包む。600Wの電子レンジで2～3分加熱する。ボウルで＜調味料＞の材料を合わせ、粗熱を取ったジャガイモを和える。キュウリは薄い輪切りにして塩少々をからめ、水分が出たら絞る。

ジャガイモは竹串がスッとささればOKです。

ゆでタコ足は小さなひとくち大に切り、塩少々をまぶす。ニンニクは薄切りにする。

【作り方】

1. フライパンにニンニクとオリーブ油を入れ、中火にかける。

2. 香りがたったらゆでタコ足を入れてサッと炒め、白ワインを加え、汁ごとジャガイモのボウルに加えて和える。

3. キュウリ、マヨネーズを加えて混ぜ合わせ、器に盛る。

【デザート】バナナとブルーベリーのアイス

砂糖不使用のフルーツアイスです。

調理時間：50分

カロリー：87Kcal

レシピ制作：料理家・ソムリエ 保田 美幸

材料（2人分）

バナナ (正味)170~180g

ブルーベリー 大さじ6

ミントの葉 2枚

【下準備】

バナナは厚さ1cmに切り、ブルーベリーと共に密封できるビニール袋に入れて冷凍庫で凍らせる。

今回バナナは2本使いました。ブルーベリーは冷凍もOKです。

【作り方】

1. バナナとブルーベリーをフードプロセッサーでなめらかにかくはんし、器に盛り、ミントの葉を飾る。