【#長谷川あかりさんの今週もお疲れ様つまみ】ビールと相性抜群な「じゃがいもの柚子胡椒ナムル」（レシピ・長谷川あかりさん）

2025.7.19

今週も一週間お疲れ様でした。

くたびれていても、サッと作れて、お酒と一緒にじんわりと心と体に染みわたる。
そんな、一週間頑張った自分をいたわるおつまみレシピをお届けします。

さて、今週のおつまみは……

シャキシャキ食感がたまらない！「じゃがいもの柚子胡椒ナムル」

ピリッと辛い柚子胡椒をまとった大人味のじゃがいものナムルは、
シャキシャキ食感であとを引くおいしさ。
箸休めにもぴったりです！

●材料（2人分）
じゃがいも…中1個(130g )
酢…大さじ2

ごま油…小さじ1
酢…小さじ1
柚子胡椒…小さじ1/2

塩…ひとつまみ

●作り方
❶じゃがいもは皮をむいてスライサーで千切りにし、酢を大さじ2ほど加えた水に10分漬けておく。ザルにあげ、水気を切る。

❷湯を沸かし、①をおよそ1分ゆでてザルにあげる。ペーパーで押さえてしっかり水気を切ったらボウルに入れ、ごま油、酢、柚子胡椒、塩を加え、よく和える。味をみて塩（分量外）で調える。