トマトが余ったらやってみて　簡単スープに「ひと味違う！」

夏野菜の代表で、生のままでも火を通してもおいしいトマト。

旬の時期は安く手に入るので、つい大容量のものを買ってしまい、消費が追いつかないことも…。

そんな時、簡単においしく消費できるレシピを見つけたので、試しに作ってみました。

丸鶏ふわ玉トマトスープの作り方

今回作ったのは、味の素株式会社のウェブサイトに掲載されていた『丸鶏ふわ玉トマトスープ』です。

材料

【材料（4人分）】

・トマト 2個

・溶き卵 2個分

・A 水 600㎖

・A 『丸鶏がらスープ』 大さじ1杯

・小ネギの小口切り 適量

1．トマトのヘタを取り、くし形切りにする

まずトマトをよく洗い、ヘタを取って、くし形切りにします。

撮影：エニママ

撮影：エニママ

2．鍋にAを入れ、沸騰したらトマトを加える

鍋にAの水と『丸鶏がらスープ』を入れ、火にかけましょう。

撮影：エニママ

沸騰したら、トマトを加えます。

撮影：エニママ

撮影：エニママ

3．ひと煮立ちしたら、溶き卵を回し入れる

スープがひと煮立ちしたら、溶き卵を回し入れましょう。

撮影：エニママ

溶き卵がふわっと浮いてきたら、ゆっくりとかき混ぜます。

撮影：エニママ

4．器に盛りつけ、小ネギをのせる

スープを器に盛り、トマトがきれいに見えるように整えましょう。

撮影：エニママ

最後に、小ネギをのせたら完成です。

撮影：エニママ

煮込む必要がないので、5分ほどであっという間にできますよ。

トマトが入ると、ひと味違う！

『丸鶏がらスープ』を使った玉子スープは普段からよく作っていたのですが、トマトが加わることで酸味がプラスされて、ひと味違うさっぱりした仕上がりになりました。

家族からも、「いつもの玉子スープよりおしゃれでおいしい！」と好評でしたよ。

トマトを入れるだけで、いつもの玉子スープがワンランクアップする、『丸鶏ふわ玉トマトスープ』。

手軽でとてもおいしいので、ぜひ作ってみてください。

[文／AnyMama（エニママ）・構成／grape編集部]