燻製なしでもしっかり美味しい！カンタン自家製ベーコンを作ってみた

こんにちは。お出かけ大好き！２児の母おやぐりです。 6月に入ってから雨が多いですよね。雨だとお出かけするのも億劫になって、憂鬱な気分になりがち…。 そんな中でお家で何か楽しい事はできないかな…ということで、今回は少し凝ったお料理をしてみることにしました！ とはいっても今回ご紹介する自家製ベーコンはめちゃくちゃ簡単にできるので、料理が得意じゃないという方にもオススメ。 これからやってくる夏休みのおうち時間に、お子様と一緒に作るのもいいですよ。

ひと手間かけた絶品無添加ベーコン

我が家の子ども達はベーコン大好きでよく食べるのですが、正直添加物が気になる…。 手作りしようかなと思うのですが、燻製しないといけないし、燻製するには専用の道具やチップなど用意するものたくさんだし…となかなか面倒そう。 ところが、調べてみるとなんと！燻製せずにベーコンが作れるみたい！ 燻製なしでオーブンで作ることができるので、これは手軽にできそう！と思い、今回チャレンジしてみたのでレポートしますね。

超シンプル！材料3つでできるおうちベーコン

今回ご紹介するレシピは、材料は以下の3つのみ！

・豚バラブロック肉

・塩麹

・お好きな茶葉 3〜４パック程度

今回は400g程度の豚バラブロック肉を使用して作ってみました。 茶葉はお好きなものでオッケーです。今回は紅茶のティーバッグ2パックとウーロン茶1パック、それでは少なそうだったので、あと麦茶1パックも追加してミックスしてみました。 麦茶の茶葉でもできるのはリーズナブルで嬉しいです。

工程も超簡単！料理初心者でもできちゃう

＜下準備＞

・豚バラブロック肉にフォークなどで数か所穴を空ける。

・表面に塩麹を塗り、ラップを巻いて、冷蔵庫でひと晩〜1日おく。

＜工程＞

①オーブンを120℃で予熱しておく。

②オーブン天板にオーブンシートを敷いて、好きな紅茶パックの中身を広げる。

③網を置いて、その上に豚バラブロック肉を置き、オーブン120℃で90分焼く。

※豚バラ表面の塩麹は軽く拭っておく。

④そのまま庫内で30分おいてから、食べやすい大きさに切る。

見た目のインパクト大！おもてなしにも

豚バラブロック肉を使用するので、見た目はかなりのインパクトがあります！ 息子もお肉を見た瞬間「めっちゃうまそー！」と興味津々で、オーブンで焼き上がるまでカウントダウンして待ってるくらい楽しみにしていました♪ お好みの厚さにスライスした後そのまま食べても美味しいですが、個人的には表面をこんがり焼いて食べるのもおすすめです。焼いた方がよりベーコンっぽくなるかなという印象でした。

塩麹の効果でお肉は柔らかくジューシーですし、お味もバッチリ決まってます！ サイコロ状に切ってチャーシューとして炒飯に入れても美味しそうですし、ラーメンのトッピングにも良さそうですよ。 少ない材料で簡単に作れてとっても美味しいので、ぜひ一度作ってみてくださいね！