高野豆腐がおやつに変身！「揚げきな粉スティック」の簡単レシピ

フーディストノートアンバサダーのめろんぱんママさんに、高野豆腐を使った、「揚げきな粉スティック」のレシピを教えていただきます。。ホットケーキミックスをまぶして揚げ、仕上げにきな粉をからめるだけ。香ばしく食べ応えがあり、余ったホットケーキミックスの活用にもおすすめです。

こんにちは！フーディストノートアンバサダーのめろんぱんママです。

今回ご紹介するのは、残ったホットケーキミックスを活用した「高野豆腐の揚げきな粉スティック」です。

高野豆腐を棒状に切り、ホットケーキミックスをまぶして揚げ、きなこをからめます。甘さ控えめで食べ応えがあり、おやつにぴったりです。

「高野豆腐の揚げきな粉スティック」レシピ

調理時間

作業時間10分＋高野豆腐を水で戻す時間30分ほど

分量

3人分

材料

• 高野豆腐…3個
• ホットケーキミックス…適量（大さじ2ほど）
• 揚げ油（サラダ油など）…適量
• きなこ…大さじ2
• 砂糖…大さじ2
• 塩…ひとつまみ

作り方

1. 高野豆腐を水（分量外）に30分ほどつけて戻し、しっかりと水気を絞ります。

2. それぞれ縦4等分に切り、棒状にします。

3. 袋にホットケーキミックスと2の高野豆腐を入れてふり、表面全体にまぶします。

4. 170℃に熱した揚げ油に入れ、3〜4分ほどこんがりと揚げます。

5. 別の袋にきなこ、砂糖、塩を入れてよくふって混ぜます。冷ました4の高野豆腐を加えてさらにふり、表面全体にまぶしたらできあがりです。

ワンポイントアドバイス

・高野豆腐にホットケーキミックスやきなこをまぶすときは、食品用の袋を2枚使うと便利です。洗い物が少なく、全体にまぶしやすくなります。

めろんぱんママさん

レシピクリエイター、料理研究家。ホットケーキミックスを活用したおやつやパンをはじめ、簡単に作れるのに本格的な味が楽しめるレシピの考案が得意。ムック本、ウェブ企画のイベントレシピやカフェメニュー提案など幅広く活躍中。 ＜ブログ＞ 「めろんカフェ」 ＜Instagram＞ めろんカフェ(@meloncafe.melonpan) ＜X＞ Melonpanmama☆めろんカフェ(@meloncafe.melonpan) ＜X＞ Melonpanmama☆めろんカフェ(@meloncafe2023)