お弁当の隙間おかずに ！レンジで簡単「なすともやしのめんつゆ和え」

フーディストノートアンバサダーのゆみちーさんに「なすともやしのめんつゆ和え」の作り方を教えていただきます。なすともやしを電子レンジで加熱したら、あとは調味料と和えるだけ♪さっぱりとした味わいで、お弁当のおかずや箸休めに重宝します。

こんにちは！

フーディストノートアンバサダーのゆみちーです。

味付け一発のなすともやしのらくうま和えのご紹介です。

さっぱりひんやりジューシー！

箸休めが止まらない！

冷やして食べるとおいしいので作り置きに便利なレンジで簡単調理のなすともやしのやみつき和え、ぜひ作ってみてくださいね。

「なすともやしのめんつゆ和え」レシピ

分量

1人分

材料

• なす…1本
• もやし…ひとつかみ
• A めんつゆ(ストレートそうめんつゆを使用)…大さじ1
• A ごま油…小さじ1/2
• A 炒りごま…大さじ1

作り方

1. なすはヘタを取り、薄く斜め切りにします
2. 耐熱容器に1を入れ、ふんわりラップをかけてレンジ600Wで2分加熱します。
3. もやしも耐熱容器に入れて、ふんわりラップをかけ、レンジ600Wで2分加熱します。
4. 2と3の粗熱が取れたら水気を絞り、ボウルに入れて、Aを加えて和えたらできあがりです。

お弁当献立

• うなぎ丼
• なすともやしのめんつゆ和え
• いんげんちくわ
• 大葉の卵焼き
• ゆでとうもろこし
• にんじんの桔梗飾り切り白だし煮
• 赤巻かまぼこのお花
• かわいいお花のハム
• ハートのウインナー
• お花のウインナー
• みぶ菜のお漬物
• ミニトマト
• フリルレタス

 

ぜひ作ってみてくださいね♪

ゆみちー（@kobo0212）さん

2019年の新人賞から5年連続で「フーディストアワード」Instagram部門入賞。「おいしいを簡単に彩り良く♪」をモットーに、得意のカービングや飾り切りをいかしつつ、素材のよさを引き出すレシピや盛り付けを発信中。

＜Instagram＞ ゆみちー(@kobo0212)