ホクとろ食感♪ご飯がすすむ「長芋のそぼろあん」レシピ

フーディストノートアンバサダーのゆみちーさんに「長芋のそぼろあん」の作り方を教えていただきます。ひき肉の旨みが加わった甘辛いあんが長芋によくからみ、ご飯がすすむ味わい♪フライパンで手軽に作れて、お弁当のおかずにもおすすめです。

こんにちは！

フーディストノートアンバサダーのゆみちーです。

ホクとろほっこり長芋のそぼろあんのご紹介です。

ホクホクの長芋をとろ〜りやさしいそぼろあんでからめました。

疲れた日にうれしいこの一品！ご飯がすすみます。

ぜひ作ってみてくださいね！

「長芋のそぼろあん」レシピ

分量

2人分

材料

• 長芋…200g
• オリーブオイル…小さじ1
• 牛豚ひき肉…180g
• A 水…200ml
• A しょうゆ…大さじ1.5
• A 料理酒…大さじ1.5
• A 砂糖…大さじ1.5
• A 和風だしの素…2g
• A おろししょうが（チューブ）…2cm
• 水で溶かない片栗粉…適量

作り方

⒈ 長芋は皮を剥いて食べやすい大きさの乱切りにします。

⒉ フライパンにオイルを入れて熱し、ひき肉を炒めます。

⒊ ひき肉の色が変わったらAと1を加え、煮立ったら蓋をして10分煮ます。

⒋ 片栗粉を加えてお好みのとろみ具合に仕上げたらできあがりです。

お弁当に入れました♪

お弁当献立

• 長芋のそぼろあん（青じそを刻んでトッピング）
• ご飯
• しば漬け
• お花のたまご焼き
• ゆで卵
• ごぼう天
• 赤巻蒲鉾
• きゅうりとわかめの酢の物
• お花のウインナー
• かわいいお花のハム
• にんじんの桔梗飾り切り白だし煮
• ミニトマト
• フリルレタス

ゆみちー（@kobo0212）さん

2019年の新人賞から5年連続で「フーディストアワード」Instagram部門入賞。「おいしいを簡単に彩り良く♪」をモットーに、得意のカービングや飾り切りをいかしつつ、素材のよさを引き出すレシピや盛り付けを発信中。

＜Instagram＞ ゆみちー(@kobo0212)