ホームベーカリーにお任せ！コーヒー香る「食パン」の作り方

フーディストノートアンバサダーのゆみちーさんに「レーズンの全粒粉コーヒー食パン」の作り方を教えていただきます。全粒粉入りの香ばしい生地にコーヒーのほろ苦さとレーズンの甘みをプラス。トーストすると香りがさらに引き立ち、朝ごはんやコーヒーブレイクにもぴったりです♪

こんにちは！

フーディストノートアンバサダーのゆみちーです。

一枚でカフェ時間！

ホームベーカリーで作るレーズン入りの全粒粉コーヒー食パンのご紹介です。

食物繊維が豊富で、からだ想いのやさしくて香ばしい全粒粉入りのパン生地にほろ苦いコーヒーをプラスしレーズンを加えたリッチなごほうびパンです♪

ふんわりとコーヒーの香りがして、じゅわっと甘いレーズンがたっぷり！トーストすると香りが立ちますよ。

ぜひ作ってみてくださいね。

「レーズンの全粒粉コーヒー食パン」レシピ

分量

1斤分

材料

• 強力粉…200g
• 全粒粉…50g
• 塩…3g
• 砂糖…大さじ1
• オリーブオイル…大さじ1
• インスタントコーヒー…10g
• レーズン…90g
• 水…180ml
• ドライイースト…3g

作り方

1. レーズン以外の材料をパンケースに入れ、食パンコースにセットしてスタートさせます。
2. レーズンは水で戻して水け切り、キッチンペーパーで軽く押さえて水けを取ります。
3. ミックスコールで２を入れて焼き上げます。

ポイント

・バターではなく、オリーブオイルにすると重くなく、夏向きの軽い焼き上がりになります。そしてヘルシーです。 ・コーヒーとの相性も良く、コーヒーブレイク用のパンとして楽しめます。 ・リベイクしてそのまま食べてもGOOD！バターを塗って食べてもデリシャス！ ・アレンジを楽しむなら、軽くトーストしてクリームチーズを塗ったり、厚めに切ってバニラアイスをのせたりしてもおいしいですよ。

その他ホームベーカリーレシピは私のInstagramハイライトにまとめてあります。パン生地何にしようって悩んだときはぜひご参考にしてくださいね。

ゆみちー（@kobo0212）さん

2019年の新人賞から5年連続で「フーディストアワード」Instagram部門入賞。「おいしいを簡単に彩り良く♪」をモットーに、得意のカービングや飾り切りをいかしつつ、素材のよさを引き出すレシピや盛り付けを発信中。

＜Instagram＞ ゆみちー(@kobo0212)