チーズがカリッと香ばしい！ホットケーキミックスで簡単「焼きチーズマフィン」

手軽なお菓子が大人気のフーディスト・chiyoさんによる公式連載。今回は、ホットケーキミックスで簡単に作れる「焼きチーズマフィン」のレシピです。表面のチーズはカリッと香ばしく、中はふんわりしっとり♪ほんのり甘い生地にほどよい塩気がよく合います。

いつものおやつをちょこっとかわいく「おやつ動画クリエイター」のchiyo(@choryinachocoto)です。

今回は「焼きチーズマフィン」のレシピを紹介します。

ホットケーキミックスとピザ用チーズ。お手軽な材料で作れる「焼きチーズマフィン」。

焼いたチーズがカリッと香ばしく、中はふんわりしっとり。

ほどよい塩味とほんのり甘いマフィンは、おやつにも朝食にもおすすめです！

ティファニーマフィン型1台分

1.卵を常温に戻しておく。

2.牛乳を常温に戻しておく。

3.ホットケーキミックスをホイッパーでよく混ぜ、ダマをなくしておく。

4.マフィン型にグラシンケースをセットしておく。

5.オーブンを180℃に予熱開始する。

1. 常温に戻した卵をホイッパーでよく溶き、砂糖を加えてよく混ぜる。

2. 米油を加え、ホイッパーでしっかり混ぜる。

3. 冷たくない牛乳を加え、ホイッパーで混ぜる。

4. ホットケーキミックスを加え、ホイッパーでぐるぐる混ぜる。

※少し粉っぽさが残るくらいまで混ぜます

5. ピザ用チーズをひとつかみ加え、ゴムベラでボウルの底から返すように混ぜ合わせる。

※ピザ用チーズは後の工程でまた使うので残しておきます

6. グラシンケースをセットしたマフィン型に生地を流し込む。

7. 残しておいたピザ用チーズを生地の上に散らす。

8. しっかり予熱完了したオーブンで、180℃で17～18分焼く。

焼き具合のチェックは、ふくらみの高いところをつまようじで刺して、ポロポロと細かい生地が付いてくるくらいがベストタイミング！何も付いてこないならしっかり焼けています。

ドロッとした生地ならまだ焼けていないので、追加で2分は焼いてください。

↓このくらいがポロポロ生地が付いてくるベストタイミング（写真のマフィンはアーモンドスライスがのっています）

できあがり！

外は焼きチーズがカリッ、中はマフィンがふんわり！

ひと口で2つの食感を楽しめる♪

香ばしいチーズの塩味に、ほんのり甘いマフィンが相性抜群！焼きたてのおいしさをぜひ味わってみてください。

注目コンテンツ