漬けて焼くだけ！しっとりやわらか「鶏むね肉の玉ねぎだれ焼き」

人気フーディスト・山本ゆりさんの「鶏むね肉の玉ねぎだれ焼き」をご紹介します。すりおろした玉ねぎ入りの甘辛だれに漬けて、フライパンで焼くだけと簡単です。たれがしっかりからんで、ご飯がすすむおかずになりますよ。

鶏むね肉の玉ねぎだれ焼きです。

玉ねぎをおろして、しょうゆと砂糖、みりん、酢、酒を混ぜたもんに

むね肉を漬けておいて焼いただけ。

むね肉を使ってますが、しっとりやわらかく仕上がります。

玉ねぎがいいのか、

それとも漬けるっていう行為がいいのかは、

おまかせします。（どういう意味やねん）

でもむね肉ってあのパサパサ感がおいしかったりするよな、ってちょっと思うわ。

むね肉の食感のよさをいかした料理を考えたいものです。

（例：おばあちゃんのパサパサ焼き）

「やわらかい鶏むね肉の玉ねぎだれ焼き」レシピ

分量：2人分ぐらい

材料

・鶏むね肉…150gぐらい

・A 玉ねぎのすりおろし…1/4個分ぐらい

・A 砂糖…大さじ1ぐらい

・A しょうゆ…大さじ2ぐらい

・A みりん…大さじ1ぐらい

・A 酢…大さじ1ぐらい

・A 酒…大さじ1ぐらい

作り方

1. 鶏むね肉は食べやすい大きさにそぎ切りにしてボウルに入れ、Aを混ぜ合わせたもんに1時間ぐらい漬ける。

2. フライパンに油（分量外）をひいて、たれに漬けたむね肉を焼く。焦げ目がついたら裏返して弱火にし、中まで火が通ったらボウルに残ったAをじゃーっと加えてからめ、できあがり。

ワンポイントアドバイス

いんげんとかレタスにもたれをからめて食べてもいいと思います。