「トマトとの相性よすぎ！」「助けて…白ごはんが止まらない！」鶏むね肉とトマトの甘辛ねぎだれ

ナチュラルフード・コーディネーターの茂木奈央美です。鶏むね肉があったら、これがおすすめ！焼いた鶏むね肉に、トマトを入れた甘辛ねぎだれをたっぷり絡めるだけで、ごはんが進む絶品おかずが完成！トマトのほどよい酸味でさっぱりしているから、暑い夏でも食べやすいですよ。手軽で満足感たっぷりの鶏むね肉レシピをご紹介します。

鶏むね肉とトマトの甘辛ねぎだれを作るのにかかる時間

• 約20分

鶏むね肉とトマトの甘辛ねぎだれのカロリー

• 約349kcal／1人分

鶏むね肉とトマトの甘辛ねぎだれのレシピ

鶏むね肉とトマトの甘辛ねぎだれの材料（2人分）

鶏むね肉 1枚（約300g、常温にしておく）

トマト 1個

A塩 小さじ1／4

A砂糖 小さじ1／4

Aこしょう 少し

A酒 小さじ1

B刻み青ねぎ 大さじ3

Bしょう油 大さじ2

Bみりん 大さじ2

B砂糖 小さじ2

片栗粉 大さじ2

油 ひとまわし

鶏むね肉とトマトの甘辛ねぎだれの作り方

① 鶏むね肉は、皮と余分な脂を取り除き、厚い部分を開いたら縦半分に切ってから、2cmくらいの厚さのそぎ切りにする。

② Aをまぶし、手で軽くもんだら、そのまま5分ほど置く。

③ 置いている間に、トマトを2cm角ほどの乱切りにしてボウルに入れたら、残りのBを入れて和える。

④ ビニール袋に②を入れ、片栗粉を加えてコーティングする。（ビニール袋に空気を入れて、口をしっかり持ったら、全体が混ざるように振ってください。）

⑤ 熱したフライパンに油をひき、④を重ならないように並べて、中弱火で1～2分ほど焼く。いじらずに、そのまま焼いて、鶏むね肉の厚さの半分くらいの高さまで白っぽくなってきたら、裏返す。

⑥ 裏返したら、1分ほど、中に火が通るまで焼き、③を上からかけたら、すぐ火を止める。

⑦ 皿に盛り付けたら、出来上がり。

ポイント

③のたれは、火を止めてから入れても良いです。全体がまろやかになるので、熱いうちに入れてくださいね！トマトに火が入りすぎるのを防ぐために、たれを入れたらすぐに火を止めます。

火を使う時間は5分くらいなので、夏のキッチンの暑さ対策にもなります。

トマトの優しい酸味で、さっぱりいただける、甘辛だれが鶏むね肉に絡んで食欲がない日にも食べやすいレシピ。ぜひ、作ってみてくださいね！

※記事内のカロリー表示は文部科学省「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」をもとにAIにより算出したものです